日前，沧州市市场监督管理综合执法局印发《假劣肉制品违法行为执法指南》与《网络餐饮食品安全违法行为执法指南》，系统梳理肉制品、网络餐饮两大领域执法要点，推动食品执法标准化、规范化、制度化，全力守护群众饮食安全。

《假劣肉制品违法行为执法指南》依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，梳理出10类肉制品领域典型违法行为，涵盖兽药残留超标、使用过期原料、掺杂掺假、未经检疫检验等情形，覆盖肉制品生产、经营、餐饮全链条，实现全流程、全方位精准监管。

针对快速发展的网络餐饮行业，《网络餐饮食品安全违法行为执法指南》聚焦入网餐饮服务提供者与网络餐饮平台两大主体，梳理资质违法、加工制作违规、包装配送不规范等常见问题，明确线上取证与线下核查相结合的执法路径，推动网络餐饮线上线下标准统一、安全可控。

两份指南均细化执法全流程规范，对案前准备、调查取证、抽样检验、案件定性及处罚依据等作出了系统性说明。“下一步，我们将充分运用好这两份指南，常态化开展监管执法业务培训、行业普法宣传，持续提升食品安全综合治理能力，全力守护人民群众‘舌尖上的安全’。”市市场监管综合执法局相关负责人表示。

来源：沧州日报

记者：李倩

通讯员：郝文哲