为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，紧盯校园食品安全、网络餐饮服务两大重点领域，全面压实经营主体责任，提升从业人员安全管控能力，5月17日，岷县市场监督管理局组织召开学校食堂食品安全与网络餐饮服务监管法律法规培训会。会议特邀甘肃省市场监管局餐饮处副处长刘楠亲临授课，全县各中小学校、幼儿园食堂负责人、食品安全总监、食品安全管理员，网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮经营单位负责人及市场监管局执法骨干350余人参加培训。

       会上，刘楠结合全省食品安全监管工作实际，围绕校园食堂规范化管理、网络餐饮监管重点、食品安全主体责任落实、风险隐患排查整治、应急处置与案例警示五大核心内容，开展精准务实的专题授课。课程紧扣基层监管和经营实操痛点，详细讲解校园食堂食材采购查验、台账留存、加工操作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节规范，明确网络餐饮平台资质审核、线上线下一致性管控、外卖封签使用、餐食配送防护等硬性要求。同时，结合省内外典型食品安全事件案例，深入剖析违规操作、责任悬空、隐患失管带来的严重后果，用鲜活案例敲响安全警钟，让参训人员真正受警醒、明底线、知敬畏。

       此次专题培训，主题鲜明、内容务实、针对性极强，有效弥补了基层从业人员法律知识短板和实操能力弱项，进一步厘清了监管责任与主体责任边界，既是对食品安全法律法规的再学习、再深化，也是对风险隐患排查、规范操作流程、主体责任落实的再部署、再压实。

       下一步，岷县市场监管局将以此次专题培训为契机，持续加大校园食堂、网络餐饮、校园周边食品经营单位监督检查力度，常态化开展隐患排查、专项整治和回头看工作，切实保障人民群众网络订餐消费权益，持续筑牢全县食品安全坚固防线。

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