凌晨两点，我在水产市场等朋友下班。仓库刚卸完货，一个干了十几年的老师傅边抽烟边嘀咕：“有些海鲜，外面抢着买，我们自己都尽量不碰。”旁边人赶紧让他别说了，他却摆摆手：“天天接触这些，谁心里没数啊。”

冰冻虾仁

很多人觉得虾仁干净方便，其实有些低价虾仁在运输中反复解冻再冷冻，口感会特别“脆”。有的还会泡保水剂增重，看着又白又大。挑的时候别只看个头，正常虾仁颜色偏灰白，闻起来没有刺鼻味。

死蟹

不少人图便宜买死螃蟹，但业内最怕这个。螃蟹一死，细菌繁殖特别快，尤其夏天，变质速度很快。有些商家会低价处理快死的蟹。买时一定挑活蟹，看蟹腿有没有力气、眼睛会不会动。

超低价生蚝

生蚝最怕储存和运输不过关。有些小摊进货杂，冷链断过都没人知道。壳一打开腥臭味重，基本就不新鲜了。挑生蚝要选外壳紧闭、拿起来有分量的。

便宜鱿鱼

市场上特别白、特别大的鱿鱼，很多都是泡过的。泡久了虽然卖相好，但鲜味差，还容易出很多水。正常鱿鱼颜色会微微发黄，按压有弹性。

干水产的人其实最明白：海鲜这东西，真正值钱的从来不是“大”和“便宜”，而是“新鲜”。

大家觉得还有那些海鲜是最好别买的？欢迎在评论区讨论。