广大消费者：

肉类及肉制品是日常饮食必备食材，质量安全关乎身体健康。为严格落实2026年四川省甘孜州肉制品食品安全监管要求，防范选购、储存、食用全过程安全风险，守护群众“舌尖上的安全”，得荣县市场监督管理局特发布如下消费安全提示：

1.优先到合规超市、农贸市场、正规肉类专卖店等有固定资质的场所购买，此类渠道进货规范、检疫完备、储存达标，可溯源保安全。

2.坚决不购买路边流动摊贩、无固定摊位商贩售卖的肉类及肉制品，防范私屠滥宰、未经检验检疫、来源不明等问题，规避售后无保障、维权难隐患。

3.网络选购肉制品需核验商家食品经营资质，拒绝来源不明的自制散装肉制品。

不明的自制散装肉品。

1.查看预包装产品标签，确认生产日期、保质期、生产厂家、SC生产许可证编号齐全，拒绝“三无”及过期产品。

2.看懂配料表，区分原切肉与调理肉制品，警惕模糊标注“复合调味料”、添加剂过多的产品。

3.严控添加剂风险：腌腊肉、酱卤肉中亚硝酸盐仅限规范限量使用，餐饮熟食摊严禁违规添加；脱氢乙酸等防腐剂，超量食用危害健康。

4.辨别非法添加：肉色异常鲜红亮黄、手感异常滑腻有白色粉末、畜禽表皮过度洁白光滑，大概率涉嫌使用工业染料、硼砂、工业松香等违禁物质，请勿选购；警惕工业双氧水漂白的发白肉品。

工业双氧水漂白的发白肉品。 

1.真空包装并非绝对安全，易滋生肉毒杆菌等厌氧菌，即食卤味、肉干食用前务必彻底加热。

2.散装酱卤肉、凉拌肉制品易滋生沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，优先选择卫生整洁门店，现买现吃，食用前二次加热。 

3.生熟肉类分开存放加工，避免交叉污染；严格遵循畜禽肉检疫查验要求，购买时可主动查看检疫合格证明。 

1.生鲜猪肉：新鲜肉呈粉红/淡红色、肉质紧实有弹性、无黏手黏液，自带鲜肉香；发黏无弹性、有酸败异味即为变质。

2.生鲜牦牛肉：优质肉为深红/暗红色、肉质紧实有弹性、散发独有肉香，无异味。

3.牦牛肉干：正宗产品褐红色、肉质紧实、肉香醇厚；颜色异常、价格远低于市场价，谨防以普通牛肉、鸭肉等掺假冒充。 

4.牢记避坑要点：低价牛排、羊肉卷、牛肉干警惕廉价肉冒充；分清原切肉与调理肉制品，不被标签虚假宣传误导消费。

误导。  

1.生鲜肉类：0-4℃冷藏可存1-2天，-18℃以下冷冻可保存3-6个月，严禁夏季常温久放滋生细菌。

2.熟肉制品：真空包装按标签要求存放，开封后密封冷藏，24小时内吃完。

藏，24 小时内吃完。  

减少腌腊、熏烤、油炸肉制品食用频次，规避亚硝酸盐、苯并芘等有害物质摄入；优先选择蒸、煮、快炒等烹饪方式，减少长时间烧烤和深度油炸。

购买肉类及肉制品时主动索要并保留购物凭证。若发现产品存在异色异味、包装胀气、变质掺假等问题，或食用后出现身体不适，请妥善留存证据，及时拨打12315、12345热线投诉举报，共同守护肉制品市场安全秩序。

           得荣县市场监督管理局

          2026年5月19日