肉牛市场红利或持续3年!70家千头牧场齐聚河南,挑战造肉成本再降1元/斤目标

当前牛价稳步上涨，迎来行业红利期，如何优化管理细节、扩大利润空间，成为牧场必修课。5月21日至22日，第二届中原牛人俱乐部会议在河南南阳成功举办。来自河南、湖北、安徽等省份的规模牛场及产业链代表150余人共聚一堂，挑战造肉成本降低1元/斤。据了解，本次会议到场千头规模牧场超70家，覆盖河南区域千头规模以上的牧场占比超过60%。

与会嘉宾合影

牛存栏减少900万头

产业进入结构性上涨周期

中原牛人参观牧场

“未来2-3年可能对肉牛行业来说是不错的的窗口期”，嘉吉动物营养与健康中国·肉牛品类经理王长博分析指出，2020至2025年间，国内肉牛整体存栏体量呈温和回落态势，行业存量规模阶段性缩减；与之相对的是，肉牛屠宰量维持高位运行。从产业本质属性来看，肉牛产业具备长周期特征，自母牛配种繁育至肉牛育肥出栏屠宰，完整培育周期长达42个月（三年半），产能补充存在显著滞后性。

嘉吉动物营养与健康中国·肉牛品类经理王长博

王长博认为，多重行业因素叠加共振，为国内牛肉市场构筑了清晰的三年行情发展窗口期。与此同时，产业规模化持续提升、大众消费需求稳步扩容、高端牛肉消费偏好持续攀升三大核心驱动力全面释放，昭示国内肉牛产业进入结构性上行周期。

纵观国内牛肉消费市场，呈现三大趋势：第一，2018-2024年，中国牛肉消费量年均复合增速达6.1%，大幅领先其他动物蛋白增长水平，消费增长势能强劲；第二，高端牛肉消费市场持续扩容，消费升级趋势凸显；第三，目前国内人均牛肉年消费量仅7.8公斤，后续消费提升空间充裕。

中原牛人参观牧场

王长博表示，三重消费趋势同步抬升，印证牛肉需求增长属于结构性升级，而非简单的周期性行情波动，行业长期发展基本面扎实。面对产业全新发展机遇，广大养殖从业者亟需转变经营思路，因为肉牛养殖盈利逻辑正出现迭代：传统依靠低买高卖赚取区域价差、依托周期波动博弈行情的经营模式逐步失效，行业正式从交易驱动转向效率驱动的全新发展阶段。当下牧场盈利核心，聚焦于养殖规模扩容、育肥效率提升、牛肉品质升级的全方位精进，以此获取长期稳健收益。

这也正是嘉吉深耕肉牛产业的核心优势。依托精准营养调配+数字化管理赋能+专业化技术服务综合性解决方案，嘉吉全方位助力合作牧场实现养殖规模标准化管控、养殖效率行业领先，依托牛肉品质升级获取市场溢价，陪伴养殖伙伴把握产业红利，持续拓宽盈利空间。

“现在行情上涨，养牛可以吃到红利，那么几年之后又该怎么办呢？”嘉吉动物营养与健康中国·肉牛中区商务总监史晓辉指出，想要穿越周期，只能依靠硬实力，从买牛、挑牛到现场管理，具备把牛养好的硬实力才是穿越周期、抵抗行情波动的唯一法宝。

嘉吉动物营养与健康中国·肉牛中区

商务总监史晓辉

产品+人员+平台

多维度助力牧场数智化升级

中原牛人现场交流

“国内乳业TOP30的企业产能占据半壁江山，与之对比，肉牛产业依旧是“千家万户”的散养状态，嘉吉动物营养与健康中国·反刍商务总经理张钢表示，集约化、规模化、专业化是肉牛产业未来的必然趋势。

嘉吉动物营养与健康中国·反刍商务总经理张钢

“在中国，为中国”，张钢表示，嘉吉团队深耕肉牛产业，致力于为牧场数智赋能，助力牧场实现生产成绩的不断提升。据他介绍，嘉吉动物营养与健康通过产品、人员、平台三大方面为牧场提供整体解决方案。

产品方面，围绕肉牛养殖所面临的各种挑战，有针对性地研发出牧场所需的系列产品，提升牛群健康水平与生产性能。人员方面，嘉吉团队与牧场伙伴一起共同成长，做好营养技术专家、商业顾问、业务合作伙伴等不同的角色，为牧场提供多维度的赋能。平台方面，依托金牛审计、数赢专嘉平台、好养牛智慧牧场系统等数智化工具矩阵赋能牧场经营。

嘉吉动物营养与健康中国·肉牛中区

销售经理李勇主持会议

据了解，嘉吉动物营养提出全新的价值主张“超越.及至.”，持续推动动物营养与健康迈向新高度。

三大系统赋能

目标造肉成本再降1元/斤

针对本次会议的讨论的主题“挑战全程造肉成本降低1元/斤”，嘉吉团队给出了切实可行的方案与数智化工具。

举措一：一体化营养解决方案，造肉成本降低0.6元/斤

想把牛养好，整体的技术方案非常重要。嘉吉动物营养与健康中国·肉牛技术应用经理赵禹臣分享嘉吉肉牛增效降本一体化解决方案，助力牧场在当下不确定的环境中如何确定收益。据介绍，嘉吉肉牛增效降本一体化解决方案包括四大板块：其一，借助金牛审计、好养牛智慧牧场管理系统精准发现问题；其二，借助4M嘉盈预测模型和beefMAX™️配方软件进行深度分析优化；其三，根据牧场现状定制解决方案，运用嘉雪、509B等产品解决现场问题；其四，再运用金牛审计、好养牛智慧牧场管理系统进行复盘优化。

嘉吉动物营养与健康中国·肉牛技术应用经理赵禹臣

据了解，全国范围内应用低油程序饲养西门塔尔公牛，累计出栏超16万头，平均净肉率在42-44%，较之前提高1.5-2个百分点；全国范围内执行嘉吉雪花方案，累积超过2万头肥牛出栏，出花率超过90%，目前正在饲喂超过4.5万头。雪花品质的提升也拉动肥牛销售价格增加1-1.5元/kg。

据赵禹臣介绍，某合作牧场执行嘉吉一体化营养方案取得不错的成效，饲料成本节约517元，造肉成本下降0.6元/斤，利润增加665元。

举措二：PLA“好养牛”，造肉成本降低0.75元/斤

如果说营养方案是系统性降本，那么数智化管理则是全方位增效。牧场可以借助PLA“好养牛”实现数智养牛，精准降低造肉成本。据嘉吉动物营养与健康中国·肉牛中区销售专员宋涵介绍，该系统具备精准营养、健康治疗、数据分析三大板块。PLA“好养牛”实现养殖全流程数字化管理，为牧场的经营决策提供科学、高效的智慧支撑。

嘉吉动物营养与健康中国·肉牛中区销售专员宋涵

实践案例显示，某合作牧场借助PLA“好养牛”，执行准确度误差率小于2%，有助于实现精准饲喂、平稳的饲喂调整，有效减小牛群风险。据宋涵介绍，牧场实战数据显示，PLA“好养牛”系统帮助全程造肉成本降低约0.75元/斤。

会中，嘉吉动物营养与健康反刍业务团队与南阳市超龙生态牧业有限公司、光山县九方生态农业有限公司等九家牧场举行“PLA好养牛系统安装”签约仪式，未来将全面助力合作伙伴实现智慧养殖。

举措三：金牛审计，造肉成本降低0.4元/斤

使用PLA“好养牛”是得到“学霸”的精准辅导，使用金牛审计则是对养殖成绩的期末考试。对于规模场而言，人、牛、料、环境、数据等各方面管理工作均面临多重管理瓶颈，嘉吉动物营养与健康中国·肉牛技术服务经理石瑞青介绍，金牛审计可对牧场原料、TMR、料槽管理、牛群舒适度四大模块25项指标进行全景式评估，快速定位管理短板，助力牧场突破管理瓶颈，实现极致牧场管理。