云冈区市场监督管理局执法人员在治理制售假劣肉制品专项抽检中发现，某烧烤店经营的自制牛肉串经食品安全抽样检验，检测出猪源性成分。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十七条和《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》第四十一条第二项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并依法作出没收违法所得、罚款的行政处罚决定。

云冈区市场监督管理局执法人员在治理制售假劣肉制品专项抽检中发现，某火锅店经营的羊肉卷经食品安全抽样检验，检测出鸡源性成分。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十七条和《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》第四十一条第二项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并依法作出没收违法所得、罚款的行政处罚决定。

云冈区市场监督管理局执法人员收到大同市12345政府服务热线诉求工单，某超市经营超过保质期的食品（肉干）。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十七条、《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》第四十一条第二项的规定，参照国家市场监督管理总局2025年1月27日发布的《市场监管行政违法行为首违不罚清单（一）》，责令改正，作出不予行政处罚的决定。