2023年春季开学之际，为有效预防和控制食源性疾患发生，及时排查和消除各类食品安全隐患。近日，州市场监管局安全总监唐飞带队，州、市两级市场监管部门联合到凉山州民族中学、西昌市川兴中学、西昌市满天星幼儿园等学校开展了春季开学校园食堂食品安全检查。

    此次检查，将食品安全“两个责任”与日常监管相结合，了解了学校、幼儿园校长(园长)责任制落实，食品安全总监、食品安全员匹配，“日管控、周排查、月调度”机制建立运行等情况。重点检查校园食堂经营许可情况，人员健康管理及信息公示、食堂原料进货查验、索证索票、食品添加剂管理、食品留样记录等规定落实情况，以及食堂环境卫生管理、食材贮存条件、餐饮具清洗消毒、设施设备维护保养和使用等情况。真正做到了细节全覆盖。

    从检查情况来看，大部分学校均较好落实了开学前食品安全注意事项，做到专间专人管理，但也发现个别学校在留样环节、专间管理方面存在不够规范的问题。针对发现问题，执法人员现场提出了整改意见，并责令负责人限期整改到位，同时督促其进一步加强学校食堂和学生餐配送企业餐食浪费宣传管理，引导学生珍惜粮食、反对浪费，做到按需取餐、勤拿少取，切实践行“光盘行动”。

    此次检查，在有效消除食品安全风险的同时，也进一步提高了校园食堂负责人主体责任意识和从业人员食品安全意识，提升了校园食品安全管理水平，切实保障了校园食品安全。