为纵深推进制售假劣肉制品专项整治行动，进一步规范辖区肉制品加工小作坊生产经营行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。5月26日，濉溪县组织召开肉制品小作坊集中警示约谈会，县市场监管局、县公安局、濉溪镇负责同志，辖区肉制品小作坊、加工点负责人30余人参会。

会上对前期联合执法排查发现的突出问题进行通报，对违规加工问题予以曝光警示，督促小作坊、加工点负责人深刻认清行业风险，摒弃侥幸心理。市场监管工作人员结合《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》《安徽省食品小作坊生产规范》等法律法规，围绕食品生产加工要求展开细致解读。重点针对肉类原料进货查验、生产加工过程管控、生产环境卫生管理、从业人员健康防护、食品添加剂合规使用等核心环节，明确整改标准与提升方向。公安部门工作人员结合行政执法与刑事司法衔接工作要求，对近年肉制品制假售假、非法添加等违法犯罪案例开展警示宣讲，清晰界定食品经营领域违规、违法、犯罪的边界。

会议强调，肉制品加工经营关乎群众身体健康和生命安全，各经营主体必须时刻绷紧食品安全弦，严格落实常态化自查制度，规范加工流程，整治环境卫生，坚决守住食品安全底线。会议现场向参会人员发放食品安全告诫书，并组织作坊负责人签订食品安全承诺书。

下一步，濉溪县将持续抓实制售假劣肉制品专项整治工作，坚持整治与帮扶双向发力。一方面主动上门指导辖区肉制品加工点优化加工场地布局、规范生产流程、完善台账资料，助力其合规升级；另一方面持续加大常态化巡查和突击检查力度，对整改不到位、存在违法违规经营行为的主体依法严肃查处，全面筑牢基层食品安全防线。保障辖区群众饮食安全。