为切实保障辖区群众饮食安全，筑牢食品安全防护屏障，近期，碑格市场监督管理所以“严标准、实举措、强监管”精准发力，聚焦餐饮领域突出问题，通过专项检查、专题培训、风险防控等方式，全方位拧紧食品“安全阀”，用扎实行动守护群众“舌尖上的幸福”。

强化专项检查，严抓问题整改。聚焦餐饮后厨卫生、操作规范等关键环节，对各餐饮经营主体开展专项检查，重点排查后厨环境脏乱、“三防”设施缺失、食品与杂物混放等突出问题。坚持“发现一起、查处一起、规范一起”，对8家违规商户依法当场处罚，倒逼经营主体立行立改。同时，紧盯野生菌上市时期，明确餐饮户野生菌经营“六个严禁”，压实信息员责任，强化宣传引导，普及应急处置方法，全方位防范野生菌中毒风险。

深化专题培训，推动主动规范。联合乡食安办，组织30余名餐饮商户及食品安全信息员开展食品安全暨野生菌中毒防控专题培训。围绕人员资质、后厨“四分开”、采购加工规范、违法处罚标准及野生菌防控五大核心，梳理全流程风险点、传授规范要点，通过后厨整改前后对比图直观展示成效，推动食品安全从“被动排查”向“主动自查”转变，让规范经营意识入脑入心。

健全长效机制，凝聚共治合力。碑格市场监督管理所将持续保持高压监管态势，常态化开展餐饮领域排查整治，对整改不力、责任缺位商户从严处置，严防问题反弹；持续深化宣传引导，推动安全理念深入人心，引导商户诚信经营、群众理性消费，构建“政府监管、企业自律、社会共治”的食品安全新格局。

  识别二维码，关注我们！