政企携手筑食安防线!市市场监管局开启网络餐饮食品安全协同共治新模式
为深入贯彻落实国家市场监督管理总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第123号），压紧压实网络餐饮食品安全各方主体责任，切实保障群众饮食安全，近日，西安市市场监督管理局与北京三快科技有限公司（美团外卖）签署《网络餐饮食品安全共治备忘录》，创新构建政企协同、科技赋能、多元参与的治理新格局，持续提升全市网络餐饮食品安全精细化、智能化、现代化治理水平。
西安作为西北地区核心网络餐饮消费市场，餐饮经营主体存量大、线上消费活跃度高，网络餐饮食品安全监管覆盖面广、任务繁重、责任重大。立足全市网络餐饮监管工作实际，本次政企合作精准对接政府监管职能与平台资源优势，聚焦商户资质审核、后厨环境卫生、食品安全风险防控等核心关键环节，搭建“政府监管+平台自治+社会共治”三位一体治理体系，推动全市网络餐饮食品安全监管模式实现双重升级，从传统被动事后处置转向主动事前预防，从人工粗放巡查转向智能精准监管，全方位筑牢网络餐饮食品安全屏障。
此次签署的共治备忘录明确七大闭环共治工作机制，涵盖沟通协同、数据联动、科技赋能、社会参与、专项整治、应急处置、能力提升全流程工作内容，构建全方位、常态化、长效化的共治体系。
在沟通协同方面，双方建立常态化季度联席会议制度，针对重大食品安全事项、重点监管难题随时召开专题会商会议，打通政企高效联动沟通渠道，确保各项治理工作落地落细。在数据联动方面，深化监管数据与平台数据互通共享，常态化开展餐饮商户经营资质实时核验比对，定期同步商户经营信息，对各类食品安全异常行为实行双向快速通报、闭环处置，从源头防范化解餐饮安全风险。
在科技赋能方面，美团外卖开放“星眸智能识别系统”“小美评审团食安巡检”“一镜到底核验”三大智能化技术工具，依托大数据、人工智能技术精准识别后厨违规操作、资质过期、超范围经营等问题，为市场监管部门靶向监管、精准执法提供有力技术支撑。在社会参与方面，共建骑手食品安全监督员队伍，依托平台“随手拍”投诉举报渠道，畅通群众监督、骑手监督、社会监督路径，充分激活社会共治活力。
同时，双方聚焦重点时段、关键领域联合开展食品安全专项整治行动，建立食品安全突发事件24小时快速响应处置机制，常态化开展政企双向业务培训，围绕食品安全法律法规、智能监管技术应用等内容强化能力建设，全面提升政企协同治理专业能力。
本次备忘录的签署，是市市场监管局严守食品安全“四个最严”要求、推进网络餐饮治理体系和治理能力现代化的务实举措。通过政企同向发力、数据互通、科技赋能，进一步压实网络平台主体责任，规范线上餐饮商户经营行为，有效防范化解网络餐饮食品安全风险，持续净化全市网络餐饮市场环境。美团外卖平台将严格落实平台食品安全主体责任，充分发挥自身技术、运营、数据优势，全力配合市场监管部门开展资质核验、风险排查、商户合规培训、问题整改督导等各项工作，严守食品安全底线，全力守护市民群众“舌尖上的安全”。
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