卖鱼兄

文/吴奕东

卖鱼兄，姓杨，金砂杨墘人。十多年前，举家搬至院前落户，卖鱼为生。他家乡有施厝内湖，盛产淡水鱼，由此熟于此道。施厝内湖是大池塘而非湖泊，因为面积大，所以人们习惯称其为湖。

卖鱼兄每天用货车载着几个铁皮水池，天蒙蒙亮就出门去进货，草鱼、鲢鱼、鲮鱼、鲇鱼、泥鳅、松鱼等，有时还用网袋装了满满一袋牛蛙。停放好货车，夫妻俩忙着卸货，把鱼分门别类摆放在相应的大铁盆。

为了鱼的新鲜，他们在水盆里插上氧气泵。鱼儿在水中自由地呼吸，水汽汨汨作响。它们并不知道自己的命运将如何？何时会成为板上的刀俎，走上断头台。从江河湖池自由自由习惯了，在水盆里的它们挤在一起，摇晃着，甩着尾巴，不时地冒出水面。

一双大手有力地挟住鱼身，猛地一拽，一条大鱼就被拽出水面，放到案板上。“老板，要鱼头还是鱼肉，要买多少？”杨兄和气地询问道。

“草鱼头一斤多少钱？”

“15块”

“那剁一个吧”

啪地一声，草鱼痛苦地挣扎了几下，鱼尾甩出了几滴水珠。杨兄一手死死按住鱼身，一手用刀使劲拍了拍鱼头。鱼儿一下子就晕过去了，鱼身还不时地起伏。于是杨兄手起刀落，鱼头分离，鲜血淋漓。他麻利地开畔，掰锶，一边冲水，把脏东西冲洗掉，然后上秤，装袋。一套动作下来，不够5分钟。客人满意地走了。

去掉鱼头的部分，杨兄要马上刮鳞，剖腹，拉出鱼肠鱼腹内，充分冲洗后上架。看他娴熟的技巧，犹如庖丁解牛，一气呵成。

案板上还殊存着斑斑血迹，还有零碎的鳞片，他用水冲了冲，刀子顺着水势把板面刮干净。

一条草鱼，可烹饪的部位各有其用，有人喜欢鱼肚，比较嫩，可以做鱼片汤；有人喜欢鱼皮，连片带一点点肉，一烫就熟；有人喜欢鱼肠，做鱼肠粥，但是处理起来比较费工夫；有人喜欢鱼头，做豆腐鱼云汤或是白菜鱼头汤……

我是比较喜欢鱼头汤的，热锅下油煎上几分钟，然后加生姜下水开中火煮，不一会儿，乳白色的浓汤汩汩作响，冒着汽泡，汤汁鲜美，十五分钟后下点葱花，一碗鱼头汤就可端上饭桌。

说起杨兄，到我们村里卖鱼时年纪不大，三十多岁，发际线已经不褪到头顶，或是说成的“地中海“，但他神清气爽，每天都是笑容满面，对人和和气气的，很少发脾气。

刚来的时候，因为污水排放的问题，跟隔壁卖鸡肉摊档争执过。杨兄在上头，冲洗的污水通过排水沟流到下面卖鸡的，带着鱼腥味，偶尔还夹杂着鱼鳞片。卖鸡的受不了那味道，就上前理论。杨兄连忙道谦，毕竟是外乡人，以和为贵，和气生财。

于是每次刮完鱼，他小心翼翼地把鳞片用桶装着，等收摊的时候拿到垃圾桶处理掉。脏水就用多点水冲洗。

相处久了，各人也熟络起来，也就没太多地讲究。杨兄与对面卖菜姐，隔壁卖鸡兄也是互相打趣，谈天说地。

那时，买卖还有的用现金，不凑巧的时候，大家互帮互助，偶尔向对方换点零钱也是有的。

阿叔阿伯阿姐阿弟，杨兄的嘴真甜，他妻子打下手。杨兄杀鱼，妻子秤鱼收钱，一切显得那么和谐。

可是好景不长，几年前他妻子得了重病，要住院医治，家里的一堆事都要他处理，儿女还在读书。家中八十多岁的老母亲，不得不帮忙照料生病的儿媳，洗衣做饭，清扫，家务活一件不落。

儿子懂事，自愿退学帮忙做生意，十多岁的年纪，瘦瘦弱弱的，让人怜惜。

一大早父子就赶到市场张罗开来，杨兄手把手指导儿子杀鱼的技巧，做生意的经验，让他明白与别人和谐相处之道。儿子认真，不到一个月就学会了。

但小小的鱼摊，微薄的收入，支撑不起一个家的生活：妻子巨额的医疗费，女儿的书杂费生活费，柴米油盐处处需要钱。两个主要劳力经营一个摊子，确实支撑不起。

儿子想出去打工分摊家用，清晨，他早早地来到鱼摊帮手，时间差不多到上班了，他就匆忙赶去上班，日复一日，风雨无阻。

大家看在眼里，不时光顾他的生意。

后来妻子的去世，让他伤心不已，他不再自己摆摊，我不知道他去哪打工或是干什么。五十几岁的他，前方的路又在哪里？

晨光下，一抹暖阳徐徐展开，普照小市场的每一处角落，温暖着人心。