一、高风险食品清单
1. 肉制品
• 平遥牛肉：5批次亚硝酸盐超标（杏花岭区特产店）

• 灌肠：非法添加合成色素（义井小吃街摊贩）

2. 面食类
• 刀削面：含硼砂（迎泽区连锁面馆）

• 太谷饼：过氧化值超标（晋源区超市）

3. 冷链食品
• 俄罗斯冻鱼：外包装新冠阳性（小店区批发市场）

• 阿根廷红虾：重金属超标（华润万家超市）

二、典型案例
❗️ 已查处：
• 清徐县黑作坊用工业松香脱毛猪头肉（刑拘4人）

• 万柏林区某企业篡改醋类生产日期（罚没38万元）

三、科学选购指南
✔️ 平遥牛肉：
• 观纹理：纤维粗糙自然，异常细腻需警惕

• 测弹性：指压无凹陷为佳

✔️ 刀削面：
• 看汤色：浑浊发白可能含增筋剂

• 尝口感：过度筋道或含硼砂

四、维权通道
• 一键举报：”锦绣太原城”APP食安专栏
• 特色服务：
• 老陈醋掺假检测立等可取

• 夜市消费纠纷30分钟到场

• 快检点：
• 食品街便民服务站

• 河西农产品市场检测中心