此次实训坚持“实战练兵、以查促学、学查融合、提质增效”的原则，聚焦学校周边、商业街区、外卖集中区域等重点点位，对入网餐饮经营单位开展随机抽查。相较于传统课堂理论授课模式，现场实操实训模式更具针对性、实操性，让参训人员直面网络餐饮监管中的痛点、难点问题，在实战中积累监管经验、补齐能力短板。

实训检查过程中，执法人员带领平台负责人及工作人员重点排查商户营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等资质是否齐全有效，线上平台公示信息与线下实体门店信息是否一致，是否存在无证经营、超范围经营、资质挂靠等“幽灵外卖”违规隐患等情况。同时，重点检查了外卖封签规范使用、食品配送卫生、后厨环境卫生等关键环节，全方位筑牢网络餐饮食品安全防线。

针对检查发现的从业人员健康证过期、食材存放离地间距不达标等轻微问题，执法人员责令商户立即整改，并结合现场案例，向平台参训人员讲解问题判定标准、监管依据、处置流程及线上核查要点，让参训人员直观掌握入网商户审核、日常巡查、隐患排查、问题整改闭环等工作规范。同时，现场督促平台切实履行主体责任，严格落实入网商户资质审核、实地抽查、风险排查义务，建立问题商户台账，及时下架违规商户店铺，常态化开展商户合规培训，从源头把控网络餐饮食品安全风险。

此次“以查代学、实战实训”的创新培训模式，打破了传统理论教学的局限性，有效提升了执法人员精准监管、现场处置的实战能力，进一步强化了网络餐饮平台的责任意识。

下一步，西乡塘区市场监管局将持续紧盯平台责任落实，加大违规经营行为查处力度，稳步推进“互联网+明厨亮灶”提质增效，以常态化、精细化监管，规范网络餐饮经营秩序，全力守护群众饮食安全与消费权益。