程可 | 跳蚤市场里的“筷乐”课堂


程可 | 跳蚤市场里的“筷乐”课堂

编者按:赵荣光教授推行中华餐桌文明三十余年,从学者到餐饮人,从幼儿到家长,从少年到老年,不断有朋友反馈受益其中。六一儿童节,我们分享一位小朋友的作文。孩子的笔触,真实,生动。
这些年来,我们一直在摸索餐桌文明更有效的推行方式。“筷子课”,早已不是“筷子爷爷”赵教授一人布道式的宣讲,它已经成为筷子妈妈、筷子姐姐、筷子弟弟……大家共同的日常课题。与筷子相关的知识,也远非一堂课可以包容完结。它正像一块巨大的吸水海绵,在不断膨胀——随着我们在宣讲中发现的新问题,也在不断投入新的思考和方法。可以说,所有因筷子走近赵教授的个体,都在自觉践行,并有意识地影响身边。
出于对食育问题的长期关照,我的观察和体会是:食育,是当下中国全社会都亟需的。食育,不应是形式上的临时抱佛脚,首先应当是理念与思维的训练。食育,是不惧提出问题,因为答案永远是开放式的——食学本身就是一门永远在读的大学,没有人能够从这里毕业。餐桌教养,成年人比孩子更缺乏面对问题的勇气,成年人比孩子更缺乏解决问题的决心。
两周前,赵荣光教授应九阳公益基金邀请,在杭州文溪小学举办的第二届校园食育交流会上做主旨发言。开场白中,他形容自己三十年的关注如同一场长跑:“前十年是匀速,后十年是加速,再十年是冲刺。以‘朝闻道,夕死可矣’的痴迷,不停地宣讲示范、竭力推行。宣讲对象多的时候有一千多人,少的时候只有一人。”
我很幸运,见证了后十年,同行又十年。
餐桌文明的课堂并非只有教室。参与这项社会实验的先锋者,几乎抓住一切可能的机会作为课堂。无论是1小时,还是5分钟。这篇作文的作者程可——一名六年级的小学生,便是其中之一。

跳蚤市场里的“筷乐”课堂

程 可

大家好!我是程可(大米)。这个六一儿童节,我和弟弟程祺真(小米),在浙江大学华家池子弟小学的跳蚤市场上,当了一回“餐桌礼似小老师”,把师公赵荣光教授“一秒钟、两双筷”的餐桌文明,分享给了同学们!

今天,我们的摊位前摆上了黑筷、白筷和筷枕,一下子就吸引了好多同学好奇的目光“这是于什么用的呀?”“为什么筷子有两种颜色?”面对大家的提问,我们一个个耐心解答:黑色的是取食筷,用来夹取公共食物(编注:公共器皿里的食物),因为汤汁有颜色,若沾在白色上会不太雅观。白色的是进食筷,是我们自己吃饭用的筷子。那个像小枕头一样的是筷枕,让哭首躺在筷枕上,就像我们睡觉休息需要枕头一样,筷子休息的地方在筷枕上,是不是很形象!这样一来吃饭时更干净,也更斯文。

还有同学问:“程可,为什么会有长的、中的、短的筷子?”我和弟弟很耐心地解释道:“最长的是成人用的,是中华筷,长28厘米。稍短些的是少年筷,是我们用的,长24厘米。最短的是儿童筷,长18厘米。”同学们都说之前都没注意到这里面还有这么多学问呢。

除了筷子的小知识,我们还教了大家两个餐桌礼仪。餐前一秒钟:(编注:开餐前)轻轻托筷一秒钟,是对食物和劳动者的感恩。餐后一秒钟:用餐结束后,把筷子横放在餐碟的三分之一处,礼貌地告诉大家“我吃完啦”。看着同学们认真练习执筷姿势,学习餐前礼的样子,我们特别开心!

我们的小课堂,也吸引了楼校长的驻足观看。她连连称赞:“用这样的方式传递中华餐桌文化,太有意义了!”活动最后,我们还把赵教授的餐桌文明书签——送给了老师和同学们,希望大家都能把文明用餐的习惯带回家。

这个六一,我们收获的不仅是跳蚤市场的快乐,更是当“小老师”的成就感。一双小小的筷子,藏着大大的文明。希望我们的分享,能让餐桌礼仪的种子,在同学们心里悄悄发芽,让文明用餐成为我们的日常习惯!这也为我小学生涯中最后一个六一儿童节画上了一个完美的句号。

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(我们发现这些年编辑推送了不少关于筷子的内容,打算另外出个合辑。)