一、行情综述分析

北京新发地农产品批发市场6月2日整体呈现弱势运行态势，监测的127个蔬菜品种中，13个品种上涨，34个品种下跌，80个品种持平，市场整体以稳中有跌为主。当前北方产区夏季蔬菜进入盛产期，市场货源充足，多数品种价格处于合理区间。          从涨跌结构看，快菜以67%的涨幅位居榜首，圆白菜、大蒜等品种也有25%的明显上涨。而叶菜类成为下跌重灾区，菠菜暴跌65%，小白菜下跌57%，油菜、苦菊等品种也出现大幅回落。河北、山东等地设施蔬菜与露地蔬菜衔接顺畅，市场供应持续稳定，预计短期行情将继续保持平稳偏弱态势，部分品种仍有下行空间。

二、主要品种价格监测表

品名	产地	上日均价	均价	最低价	最高价	涨跌幅
快菜	冀	1.50	2.50	2.00	3.00	+67%
圆白菜	冀	0.80	1.00	0.60	1.40	+25%
大蒜(鲜)	豫苏鲁	3.20	4.00	3.00	5.00	+25%
大蒜(干)	豫苏鲁	6.10	7.60	5.60	9.60	+25%
青蒜	冀	6.50	7.50	6.00	9.00	+15%
菠菜	冀蒙	8.10	2.80	2.00	3.60	-65%
小白菜	冀	5.30	2.30	2.00	2.60	-57%
油菜	冀京	3.20	2.20	2.00	2.40	-31%
苦菊	辽冀	5.30	3.80	3.60	4.00	-28%
穿心莲	冀	6.50	5.00	4.00	6.00	-23%
奶白菜	冀	5.70	4.50	4.00	5.00	-21%
白萝卜	冀	0.80	0.90	0.80	1.00	+12%

三、涨跌情况评述分析

涨幅方面，快菜异军突起，单日涨幅达67%。主要由于前期价格持续低位运行，农户种植积极性受挫，上市量明显减少，而市场需求相对稳定，供需失衡推动价格快速回升。圆白菜上涨25%，受河北部分产区降雨影响，采收和运输受阻，市场到货量减少，价格顺势上涨。大蒜系列品种普涨25%，新蒜上市进入尾期，干蒜开始批量上市，新旧交替期市场货量阶段性减少，支撑价格上行。          跌幅方面，叶菜类出现集体深度回调。菠菜暴跌65%，内蒙古、河北露地菠菜集中上市，品质优良但市场消化速度有限，批发商大幅降价促销。小白菜下跌57%，河北产区小白菜批量到货，市场供过于求，价格腰斩。油菜下跌31%，北京周边油菜进入采收高峰，市场货量充足，价格持续走低。苦菊、穿心莲等特色叶菜也受同类产品集中上市冲击，出现不同程度下跌。          整体来看，新发地市场当前供应格局良好，北方夏季蔬菜陆续上市，市场货源充足。叶菜类经过前期高价后回归理性，多数品种价格已处于合理区间。大蒜等品种受季节性因素影响出现阶段性上涨，但市场整体供应充足，大幅上涨空间有限。

四、经营建议

产地端建议合理规划种植结构，避免叶菜类品种集中上市造成价格大幅波动，可根据市场需求适当调整品类结构，提高抗风险能力。销地端建议把握当前价格低位时机，适量补充耐储品种库存，同时关注快菜、大蒜等涨价品种的后续走势，避免高位接盘，根据实际销售情况灵活调整采购策略，确保经营稳定。

此行情信息和分析仅供参考，请及时关注实际市场行情变化！

附行情价格表：