2026年中高考临近，考生饮食安全牵动着千家万户。日前，我市各级市场监管部门全面启动中高考期间食品安全保障行动，紧盯校园食堂、考点周边小店、集中供餐点位，从餐桌源头把关，全方位筑牢饮食安全防护网，为广大考生安心赴考保驾护航。

夏季气温升高，食物易变质，肠胃疾病多发。全市市场监管系统结合考前及考试期间餐饮消费规律，精准梳理校园餐饮、集中供餐、校外就餐等各类食品安全风险薄弱点，靶向划定监管重点。同时联合教育、卫健等职能部门，建立信息共享、联合检查、闭环整改工作机制，打破部门监管壁垒，凝聚齐抓共管强大合力，让食品安全监管无死角、无盲区。

立足全市考点分布、考生食宿安排实际情况，市场监管执法人员聚焦考点学校食堂、考生及考务人员集中食宿点、考点周边餐饮门店、集体用餐配送单位四大重点场所，开展拉网式全覆盖检查，采取日常专项检查、突击随机抽查、暗访回头看相结合的方式，严把餐饮服务全流程关口。

执法人员现场逐一核查经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，查验后厨从业人员健康证、每日晨检记录，严查无证上岗、带病作业问题；紧盯食材采购源头，认真核对肉蛋奶、粮油、蔬菜水果等原料进货票据、检验报告，杜绝过期、变质、三无食材流入餐桌；严格检查后厨加工操作、餐饮具高温消毒、食品分类冷藏贮存、餐食48小时以上留样等关键环节，规范后厨操作流程。

针对夏季餐饮食品安全高风险隐患，执法部门明确禁令，严禁各类供餐单位违规加工四季豆、生鲜黄花菜、发芽土豆、野生菌类、不明野菜等高风险食材，严控生冷凉菜加工售卖，从源头杜绝食物中毒风险。针对检查中发现的卫生不达标、台账记录不完善等问题，现场下达整改通知书，督促经营主体立行立改；对隐患突出、整改不力的经营单位，严肃约谈负责人，全程闭环跟踪整改，把食品安全风险彻底化解在萌芽阶段。

考试期间，全市市场监管系统将持续加大巡查频次与监管力度，全天候畅通12315食品安全投诉举报热线，快速响应、及时处理群众各类饮食安全诉求。

来源:沧州日报