随着夜间经济持续升温，夜市夜宵、夜间外卖消费需求大幅增长，部分夜间网络餐饮商户存在合规意识薄弱、后厨管理不规范等问题，食品安全隐患较为突出。为全力规范我市夜间网络餐饮经营市场秩序，防范化解夜间食品安全风险，切实保障群众夜间餐饮消费安全，持续优化网络餐饮营商环境，2026年6月2日，都匀市市场监督管理局组织开展网络餐饮夜市食品安全专项整治行动，压实经营主体食品安全责任，全力筑牢群众夜间“舌尖上的安全”防线。

本次专项行动聚焦夜市商圈重点区域，以夜间订单量大、网络热度高的广惠辖区新都汇、沙包堡辖区老山可乐为重点开展检查，组建3个专项检查工作组，采取“错时执法、夜间突击、线上筛查、靶向攻坚”的立体化检查模式，对重点区域夜间入网餐饮服务单位开展拉网式、全覆盖专项排查。

检查过程中，重点核查商户营业执照、食品经营许可证是否合法有效、是否存在超范围经营，从业人员是否持有效健康证明上岗；细致排查后厨环境卫生、食材采购储存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样管理、三防设施配备等关键环节；严厉排查无证上线经营、证照不符、套用资质、使用过期变质食材、非法添加、后厨脏乱差等违法违规行为，严格比对线上平台公示信息与线下实际经营场景、地址、资质是否一致，严厉打击“幽灵商户”“线下违规、线上合规”等隐蔽性乱象。同时，此次行动坚持执法检查与宣传引导同步推进，安排专人对夜间执法巡查、隐患整改、普法教育等全过程进行跟踪拍摄，结合典型问题、突出案例制作专项整治宣传视频，直观展示夜间网络餐饮食品安全整治重点、执法举措及整治成效，引导广大餐饮商户强化守法经营意识，有效提升整治质效和社会知晓度，营造“人人重视食品安全、人人参与食安治理”的良好氛围。

本次夜间专项整治行动靶向精准、推进扎实、成效显著，各工作组联动发力、昼夜攻坚，累计检查夜间网络餐饮经营单位148家，全面排查食材管理、场所卫生、资质公示、操作规范等各类环节，排查梳理资质不全、卫生不达标、操作不规范、台账不完善等各类食品安全隐患37个。针对排查发现的轻微问题，执法人员现场对商户负责人进行普法教育，督促现场整改、立行立改；针对隐患突出、问题较多、整改不到位的经营门店，依法依规下达责令整改通知书8份，立案查处24件，逐一建立问题及整改台账，明确整改标准和时限，实行“一对一跟踪、闭环式管理”，确保所有隐患整改到位、清零见底。

下一步，都匀市市场监督管理局将持续聚焦夜间网络餐饮监管薄弱环节，建立常态化、长效化夜间巡查机制，持续加大夜市餐饮、夜宵外卖商户检查频次与力度，开展问题门店“回头看”工作，严防各类食品安全问题反弹回潮。同时，进一步压紧压实网络餐饮第三方平台源头审核责任和商户主体经营责任，深化线上线下联动监管，健全风险排查、隐患整改、执法惩戒、常态管控全链条治理体系，全方位、全时段守护群众饮食安全，不断提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。  

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编辑：袁   雷

一审一校：程   芬

二审二校：唐勋中

三审三校：杨钻专

2026年第73期（总第893期）

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