曼迈市场(上)


曼迈市场(上)

这还是我第一次下午赶场,4点开始的场,天天都有。

第一眼看到的是野生菌,黑牛肝,10-20一斤。

这个大的黑牛肝,比我的手大多了。
偶遇一家见手青,比黑牛肝贵多了
大红菌更多,而且新鲜,40一袋。
鸡枞不多,但有黑鸡枞,80一把
白鸡枞新鲜的60一把,开花的50一把。
还有香菌,10元一袋。

去年熬

出来的菌子也有。
还有野生木耳
怪怪的青苔,当海苔吃。
各种好吃的,炸肉皮,烧烤,黑暗的蘸料是灵魂,傣语统称喃咪(น้ำพริก,蘸酱),红色的是番茄喃咪。是炭火烤软的本地小番茄、火烧小米辣、大芫荽(刺芹)、香柳、蒜、盐、发酵豆豉,石臼舂捣成泥。
墨绿色酱料是野菜/苦子喃咪(也常为螃蟹喃咪,以傣味苦子果/水香菜、苦野菜为主,部分版本加入傣家腌螃蟹(喃咪布哈)、香茅草、青辣、大蒜,熬舂成泥。
左番茄右野菜喃咪。

还有腌野菜。

这木瓜后面的腌酸菜。
炖猪脚的酸木瓜,皮子现在是不起皱的,也不知是不是成都常见的皱皮木瓜(贴梗海棠)
三丫果,果肉像山竹,酸酸的。是叶下珠科的木奶果Baccaurea ramiflora
像百香果的热情果,是百香果的近亲,有点香,味道不如百香果。
野生无花果。
野芒果,特别小,核却很大。油光发亮的吃起来很香,。
碳烤甘蔗汁。
各种酸笋。
各种南瓜花。
其他的明天再写,太多了。