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曼迈市场(上)
曼迈市场(上)
这还是我第一次下午赶场,4点开始的场,天天都有。
第一眼看到的是野生菌,黑牛肝,10-20一斤。

各种好吃的,炸肉皮,烧烤,黑暗的蘸料是灵魂,傣语统称喃咪(น้ำพริก,蘸酱),红色的是番茄喃咪。是炭火烤软的本地小番茄、火烧小米辣、大芫荽(刺芹)、香柳、蒜、盐、发酵豆豉,石臼舂捣成泥。
墨绿色酱料是野菜/苦子喃咪(也常为螃蟹喃咪,以傣味苦子果/水香菜、苦野菜为主,部分版本加入傣家腌螃蟹(喃咪布哈)、香茅草、青辣、大蒜,熬舂成泥。
炖猪脚的酸木瓜,皮子现在是不起皱的,也不知是不是成都常见的皱皮木瓜(贴梗海棠)
三丫果,果肉像山竹,酸酸的。是叶下珠科的木奶果Baccaurea ramiflora
像百香果的热情果,是百香果的近亲,有点香,味道不如百香果。
野芒果,特别小,核却很大。油光发亮的吃起来很香,。