5月禽流感席卷波兰养殖业，6月波兰农业部却迎来一个久违的好消息。

当地时间6月3日，波兰与中国正式签署家禽肉及禽肉制品检验检疫协议。对于波兰这个欧盟最大的禽肉生产国来说，这意味着中断多年的中国市场，终于看到了重新开放的希望。

对于高度依赖出口的波兰禽肉产业而言，这份协议的重要性甚至不亚于一份贸易“救命协议”。

一、波兰鸡肉曾进入中国市场

很多人不知道，波兰其实是欧洲最大的禽肉生产国。

2025年，波兰禽肉产量超过350万吨，其中约60%依赖出口销售。除了德国、法国、英国等欧洲市场，中国一直被视为最有潜力的增长市场之一。

事实上，波兰早在2018年就获得了向中国出口禽肉的资格。

在禁令实施前的2019年，波兰向中国出口禽肉价值约5500万欧元。

但这一切在2020年戛然而止。

2020年1月，由于波兰出现禽流感疫情，中国对波兰禽肉实施全面进口禁令。

2024年6月，中国一度解除禁令。

然而好景不长，仅仅两个月后的2024年8月，波兰再次发现禽流感疫情，中国再次暂停进口波兰禽肉。

此后两年时间里，中国市场实际上一直处于关闭状态。

对于波兰企业而言，这意味着失去了全球最大的肉类消费市场之一。

尤其是在2026年禽流感再次大规模爆发的背景下，波兰禽肉产业正承受巨大压力。

往期文章：禽流感正在席卷整个波兰

因此，恢复中国市场的准入资格，成为波兰农业部门过去两年的重点工作之一。

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二、这次签署的协议到底意味着什么？

6月3日，波兰农业部长斯特凡·克拉耶夫斯基（Stefan Krajewski）与中国驻波兰大使共同签署了新的检验检疫协议。

表面上看，这只是一份技术文件。

实际上，它解决的是过去几年双方争议最大的核心问题——禽流感发生后，究竟是封锁整个国家，还是只封锁疫情地区。

根据协议：

波兰未来向中国出口禽肉，将采用“区域化管理”（Regionalization）模式。

简单来说：

过去的模式是：

一个地方发现禽流感，全波兰都不能出口。

新的模式则变成：

只有出现疫情的地区被禁止出口，其他地区仍可正常向中国销售。

未来如果某个地区爆发禽流感，中国只会暂停该地区产品进口，而不会像过去那样“一刀切”封锁整个波兰。

对于波兰企业来说，这意味着风险大幅降低。

协议签署后，中国海关还将重新激活此前已经获得出口资格的波兰企业。

目前已有9家波兰禽肉加工企业拥有对华出口资质，一旦完成技术程序，就可以重新开始出口。

波兰农业部表示，双方已完成最终文本谈判，目前正进入具体实施阶段。

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结语：这次最大的变化是规则变了

从表面看，这只是一次恢复出口的协议。

但真正重要的，其实是中国首次接受了波兰禽肉出口的“区域化管理模式”。

过去的逻辑是：

一个疫点，全国产业受罚。

现在的逻辑变成：

哪个地区出问题，就限制哪个地区。

这意味着未来即使波兰再次出现禽流感，也未必会导致整个国家失去中国市场。

对于年产超过350万吨禽肉、出口占比高达60%的波兰来说，这种制度上的变化，远比单纯恢复出口更有价值。

而对于正在遭受禽流感冲击的波兰禽肉产业而言，中国市场的大门重新打开，也许来得正是时候。