市场监管总局最新抽检结果:外卖不合格率2.3%,这些常吃的美食被点名!

市场监管总局最新抽检结果：外卖不合格率2.3%，这些常吃的美食被点名！

📅 2026年6月6日 | 🍜 食品安全

全国最大规模外卖抽检，结果出来了

6月3日，国家市场监管总局发布了最新全国网络餐饮专项抽检报告。这是迄今为止覆盖范围最广、抽检规模最大的一次外卖食品安全排查。

本次抽检覆盖美团、淘宝、京东等14个主流外卖平台，北京、上海、广州等24座大中城市，涉及875家餐饮外卖单位，累计抽检1307批次各类热门餐品。

抽检品类包含家常菜、快餐小吃、主食面点、奶茶饮品、烧烤、火锅、甜品七大高频品类，重点严查农兽药残留、食品添加剂滥用、卫生不达标等核心食品安全问题。

🎉 好消息：外卖整体不合格率仅2.3%，综合合格率高达97.7%。也就是说，我们日常点的绝大多数外卖，都是符合安全标准的。

整体安全达标，但并不代表没有漏洞。本次抽检精准揪出了一批高频踩坑的品类——都是大家早餐、加餐最爱点的家常菜、小吃。

部分小作坊、小众餐饮店为了让食材卖相更好、保质期更长，违规使用添加剂。

⚠️ 凉皮、水煮花生、水煮玉米、油饼、油条——检出柠檬黄等着色剂、苯甲酸等防腐剂、甜蜜素、含铝膨松剂等超标。

偶尔吃影响不大，但长期过量摄入，会加重身体代谢负担，尤其不建议老人、小孩经常食用。

这三类是家常菜品的”重灾区”，问题主要出在商家食材采购、清洗管控不到位。

⚠️ 辣椒、豆芽、淡水鱼——检出农兽药残留超标。

相比于食材问题，这个隐患最容易被忽略！部分外卖门店存在员工无健康证上岗、健康证过期不补办、资质不公示等问题，后厨卫生、操作规范无法保障。

✅ 官方同时明确点名：自制油炸肉类、现做糕点、自制凉菜三大类美食，本次抽检全部合格、零问题，大家可以放心点！

针对本次抽检发现的所有不合格样品、违规餐饮门店，市场监管总局已经全面督办。各地监管部门第一时间介入，对问题店铺开展核查、处罚、下架整改。

同时，6月1日起《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式施行，进一步从法律层面规范外卖行业经营行为。未来也会持续开展常态化抽检，从食材源头、后厨操作、门店资质全方面管控，逐步规范网络餐饮环境。

① 优先选品牌店、连锁门店——这类店铺食材管控、卫生标准更规范，踩坑概率极低；

② 避开低价无名小作坊——尤其是几块钱的凉皮、油条、散装小吃，是问题高发区；

③ 下单前查看门店资质——确认营业执照、从业人员健康证公示齐全。

食品安全无小事，知道问题所在，就能精准避开雷区。数据显示97.7%的外卖是安全的——只要你会选，偶尔点个外卖也不必过于担忧。毕竟在这个快节奏的时代，完全不点外卖也不现实，学会聪明地选择才是关键。

💬互动话题

你平时最常点的外卖是什么？有没有吃到过口感怪异、不新鲜的外卖？

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来源：国家市场监管总局官网、央视网