高考在即，为切实保障广大考生饮食安全，严防食品安全风险，6月5日，永新县市场监督管理局组织执法人员开展高考前食品安全专项抽检行动，全力筑牢高考食品安全防线。

本次专项抽检聚焦辖区内学校食堂、校园周边的商超作为检查场所，紧盯米面粮油、肉蛋果蔬、卤制熟食、冷饮零食等考生高频食用品类。在检查过程中，执法人员深入各考点食堂后厨操作间、食材储藏区、食品留样柜等关键区域，详细查验食材采购的进货票据、检疫报告及溯源台账，确保食材来源可溯、质量可靠。同时，严格检查食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒消杀、食品储存条件及食品留样管理等核心环节，针对夏季气温升高、微生物易滋生的特点，执法人员指导食堂优化配餐方案，倡导清淡营养、安全卫生的配餐标准，契合考生考前饮食需求。

永新县市场监督管理局食品股干部王文楚表示：“我们执法人员严格对照食品安全标准，逐项核验留样全流程合规情况，规范留样标注信息，清晰注明餐次、菜品、日期、操作人员等内容，实现食品安全全程可追溯、责任可追究。对检查发现的不规范问题，现场下达整改意见，督促经营主体立行立改，以严实监管举措为广大考生平安顺利应考保驾护航。”

在此次专项抽检行动中，执法人员向经营者宣讲食品安全法律法规，督促其压实食品安全主体责任，绷紧食品安全弦，严控食材源头与加工全流程，从细节处防范食品安全风险。

高考期间，永新县市场监督管理局将持续开启“护航模式”，加密考点周边及考生集中用餐区域巡查频次，做到隐患早发现、早处置、早清零，全力保障全县高考期间考生饮食安全平稳有序。

（记者：朱晟 万堃 ）

来源：永新融媒

图文编辑：旷慈蕴（见习）

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