5月出栏：市场南北分化格局凸显

据卓创资讯样本养殖企业监测数据显示，2026年5月国内生猪出栏市场呈现显著的南北分化特征。北方地区出栏进度、降重出栏节奏整体表现良好，出栏执行效率较高；南方地区受生猪跨区域调运管控、检疫票受限等因素影响，养殖端普遍出现被动压栏情况，猪源积压问题突出，整体出栏压力大幅高于北方。

从出栏计划完成数据来看，南北市场差距较为明显。5月南方生猪出栏计划平均完成率仅93.14%，出栏表现不及市场预期；北方出栏计划平均完成率达102.37%，超额完成月度出栏任务，出栏执行情况整体优于南方。

生猪交易均重数据，进一步佐证了南北出栏节奏的差异化表现。自4月起，全国生猪交易均重终止前期上涨趋势，进入持续回落通道。截至5月底，北方生猪交易均重124.03公斤，较4月初下降0.92公斤，降幅0.73%；南方生猪交易均重126.75公斤，较4月初下降0.72公斤，降幅0.56%。数据对比可见，北方养殖端主动调整出栏体重、顺势出栏的操作更为积极彻底。而南方区域调运受限导致猪源流通受阻，养殖端被迫压栏，生猪均重回落幅度相对偏缓，猪源库存持续积压，最终造成月度出栏计划未达标，出栏压力持续累积。

6月理论出栏：总量微降，日均出栏量小幅提升

结合卓创资讯对全国234家样本养殖企业的出栏计划监测数据，2026年6月全国生猪理论出栏总量为2012.83万头，环比小幅下滑1.36%，整体出栏总量降幅相对有限，市场整体出栏基数仍处高位。

从日均出栏维度分析，6月生猪出栏供给压力有所上升。数据显示，6月生猪有效出栏天数为30天，日均理论出栏量达67.09万头；5月有效出栏天数31天，日均出栏量为65.83万头，6月日均出栏量较5月实现小幅增长，反映出养殖端月度出栏节奏有所加快。

该数据变化核心原因在于月度有效出栏天数缩减。6月较5月减少1个出栏工作日，在整体出栏总量降幅收窄的前提下，养殖企业通过压缩出栏周期、提升日均出栏效率，适配月度生产及市场节奏，使得日均出栏水平环比提升，市场阶段性供给压力有所增加。

供应端：6月市场供给充裕，压力持续偏高

综合样本企业出栏数据及行业现状来看，6月国内生猪市场整体供应保持充裕格局。虽然月度理论出栏总量环比小幅回落，但日均出栏效率提升，市场常态化供给能力稳中有升，为市场提供了充足的猪源支撑。

同时，月度节点因素进一步影响出栏节奏。6月中旬端午假期来临，市场存在阶段性出栏结构调整需求，养殖端多根据节点行情优化出栏计划，短期出栏节奏有所提速。

此外，前期市场补栏的二次育肥猪源，集中出栏窗口期恰逢端午前后，这部分新增猪源将进一步补充市场供给，对短期生猪市场形成增量冲击。多重因素叠加下，6月国内生猪整体供应量维持高位，供应端承压格局明确。

需求端：淡季特征凸显，节日提振效应偏弱

相较于充裕的市场供给，6月生猪终端消费表现疲软。随着全国气温持续升高，国内猪肉消费正式进入传统淡季，居民户外餐饮、熟食消费需求回落，终端鲜肉采购积极性整体下滑，市场基础消费动力不足。

端午节日消费虽能为市场带来阶段性支撑，但整体提振效果较为有限。高温天气下，居民饮食偏好偏向清淡化，猪肉消费意愿难以大幅提升，节日红利无法带动终端需求实现实质性、持续性回暖。

整体来看，6月猪肉终端交易氛围清淡，需求端缺乏有效利好支撑，难以对冲高位供给带来的市场压力，对生猪现货价格的托底作用薄弱。

行情预判：猪价上行阻力较大，整体震荡偏弱

综合供需两端基本面，6月生猪市场呈现“供给充裕、需求疲软”的偏弱格局，猪价上行阻力显著偏大。行情走势方面，预计6月中上旬，在高供给、弱需求的主导下，国内猪价将维持震荡下行态势。现阶段市场猪源充足，终端消费承接力不足，供大于求的市场格局将持续压制猪价走势。

进入6月下旬，随着阶段性集中出栏尾声到来，叠加端午节日剩余消费红利释放，猪价有望迎来小幅翘尾行情。但从整体市场格局来看，供需基本面未发生根本性改善，市场供给压力依旧存在，需求回暖力度有限，因此下旬猪价反弹空间将较为有限，难以出现大幅上涨行情。

数据来源：卓创资讯、农业农村部、博雅和讯、饲料行业信息网