决胜高考市场监管“食”力守护

今天，2026年高考正式拉开帷幕，当所有目光聚焦于考场内的奋笔疾书时，考场外，一群“市监蓝”正默默打造一个个“看不见”的食安阵地。为保障广大师生饮食安全，昆山市市场监管局提前谋划、精准发力，全力以赴答好高考食品安全“保障卷”。

提前“备考”，压实监管责任

昆山市市场监管局制定并印发《2026年昆山市中高考期间市场监管工作方案》，召开保障工作专题会议，成立高考食品安全保障工作组，实行“定人、定岗、定责”管理。考前，各保障小组提前对全市14个考点食堂及考生集中食宿酒店进行食品安全风险评估，督促学校及酒店严格落实各项食安管理制度，确保安全设施完备、卫生状况良好，并对考点周边食品经营单位开展“拉网式”排查。

严格“审题”，把好过程控制

高考期间，各保障小组实行全程监管，认真排查从业人员健康状况，杜绝有碍食品安全疾病人员“带病上岗”，严格核查食品原料采购验收、票据台账登记、食材贮存保管情况，仔细查看后厨加工操作是否规范、生熟食材是否分开存放加工，逐项检查餐具清洗、消毒、保洁落实情况，核对每餐食品留样品种、数量、时长是否符合规范要求，对发现的各类问题“立查立改”。

用好“答题工具”，强化技术支撑

为增强食品安全监管的科学性、精准度，高考期间，驻点人员每日运用快速检测设备，对所有考点食堂、考生食宿酒店开展食材全覆盖快速检测，及时排查农残、兽残、添加剂超标等潜在安全问题。此外，进一步加强对餐饮具洁净度、成品菜中心温度及致病菌污染等关键指标的检测，6月7日共开展检测344批次，确保从原料入库到成品上桌的全链条风险可防可控。