经开区(头屯河区)市场监督管理局中高考期间食品安全温馨提示
一年一度的中、高考即将拉开帷幕，夏季高温高湿、微生物滋生活跃，是食源性疾病、食品安全问题高发时段。为全力守护辖区广大考生饮食健康，防范食品安全事故发生，保障考生以良好的身体状态、饱满的精神状态迎战考试，经开区（头屯河区）市场监督管理局特发布食品安全温馨提示，提醒广大考生、家长及辖区食品经营单位严守食品安全底线，护航学子逐梦之路。
一、致广大考生及家长：科学膳食，安全应考
（一）固定就餐场景，优选安全渠道
备考及考试期间，优先选择家庭就餐。外出就餐务必挑选证照齐全、公示规范、环境卫生整洁、信誉良好的正规餐饮单位，坚决远离路边无证流动摊贩、露天小吃摊，不购买来源不明的散装熟食、网红小吃、自制饮品等风险食品。网络订餐选择平台资质齐全、评价合规、距离较近的餐饮商家，优先选择热食类餐品，尽量不订购凉拌菜、生食海鲜、裱花蛋糕、冰镇饮品等高风险品类，收到餐品后及时查验、尽快食用。
（二）坚持规律饮食，拒绝盲目进补
考生饮食以清淡、新鲜、家常、均衡为原则，保持日常饮食习惯，不随意大幅调整饮食结构，避免肠胃应激不适。合理搭配米面、蔬果、肉蛋、奶类食材，少油少盐、荤素适中，保障营养均衡即可。切忌盲目食用各类滋补品、新奇食材、名贵特产，避免因饮食不当加重身体负担、引发过敏或肠胃疾病。
（三）规避风险食品，严防饮食隐患
夏季高温极易导致食物腐败变质，考生及家长需重点规避高危食品。慎食生冷寒凉食物，包括冰饮、冰淇淋、冰镇瓜果、凉拌卤味、刺身生食等，此类食品易滋生细菌，易引发急性肠胃炎、腹痛腹泻；少食辛辣刺激、重油重盐的重口味食品，减少肠胃刺激；坚决不食用野生菌类、未煮熟的四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等有毒高风险食材。有食物过敏史的考生，严禁接触海鲜、坚果、芒果等致敏食材。
（四）规范食材选购，杜绝过期变质
家长采购食材、零食、饮用水时，务必通过超市、正规商超等合法渠道，仔细核查食品生产日期、保质期、储存条件、配料表等信息，坚决不购买、不食用“三无”食品、过期变质、胀袋漏气、标识不全的食品。家中食材按需采购、低温储存，熟食、剩菜剩饭及时冷藏，再次食用前彻底加热，杜绝食用隔夜变质饭菜。
（五）注重饮食卫生，养成良好习惯
考生考前养成饭前洗手、干净就餐的良好习惯，不暴饮暴食、不挑食偏食，适量饮水。尽量不吃陌生、新奇食物，不尝试网红小众零食、自制发酵食品，最大程度降低食品安全风险，确保考试期间身体健康、状态稳定。
二、致辖区食品经营单位：压实责任，护航高考
（一）严格落实主体责任
辖区各学校食堂、考点周边餐饮单位、商超便利店、食品小作坊等食品经营主体，须严格落实食品安全主体责任，全面开展考前食品安全自查自纠，及时排查整改食材储存、加工制作、环境卫生、餐具消毒等各环节风险隐患，坚决杜绝带病经营。严格执行食品进货查验、索证索票、台账记录制度，从正规渠道采购食材，严控源头风险。
（二）规范加工操作流程
严格执行食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分离，餐具、厨具彻底清洗消毒并规范存放。严控食品制作温度与时长，食材烧熟煮透，凉拌菜、熟食制品按需制作、低温存放、限时售卖，严防交叉污染和食品变质。严禁售卖过期、变质、三无、假冒伪劣食品，严禁制售高风险有毒食材。
（三）强化人员健康管理
所有食品从业人员必须持有效健康证明上岗，严格落实每日晨检制度。凡出现发热、咳嗽、咽痛、腹泻、呕吐、皮肤感染等不适症状或传染性疾病的从业人员，须立即调离岗位，痊愈核查合格后方可返岗，全程杜绝带病上岗操作。
（四）严守经营服务规范
考点周边餐饮单位严禁哄抬物价、变相涨价、虚假宣传，诚信经营、规范服务。合理把控餐品口味，多提供清淡、易消化的家常餐品，为考生提供安全、优质、舒心的餐饮服务。考试期间严控售卖高糖、高油、生冷、刺激性食品，全力配合食品安全监管工作。
三、温馨提示与维权渠道
考试期间，经开区（头屯河区）市场监督管理局将全面开展辖区食品安全专项巡查，重点排查考点周边、校园周边餐饮及食品经营点位，严厉查处各类食品安全违法行为，全力筑牢中高考食品安全防线。
如发现食品安全问题、价格乱象、不合格食品等情况，立即拨打12315投诉举报热线。我局将第一时间处置，切实保障广大考生饮食安全与合法权益。
预祝辖区全体考生金榜题名、圆梦青春！
经开区（头屯河区）市场监督管理局
2026年6月