为深入落实赤峰市市场监管领域深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，进一步规范我旗风干牛肉特色肉制品行业生产经营秩序，压紧压实食品生产经营企业主体责任，精准防范化解肉制品食品安全风险，筑牢群众舌尖上的安全防线，近日，阿旗市场监督管理局精准发力、靶向监管，组织开展全辖区风干牛肉制品专项监督检查行动。

严管生产源头，筑牢质量防线。聚焦肉制品生产源头，对辖区风干牛肉制品生产企业开展全面排查，从源头防范食品安全风险。执法人员逐一核查企业食品生产许可资质，严厉查处无证生产、超范围生产等违规行为。严格查验原材料采购查验、索证索票、进货台账等制度执行情况，严防来源不明、检验不合格原料进入加工环节。深入生产车间，重点检查环境卫生、功能分区、设备消杀、从业人员健康管理等内容，规范生产加工流程，严厉打击掺杂使假、以次充好等问题。同时细致核查成品出厂检验、标签标识、仓储管控等情况，全链条守住生产安全底线。

紧盯流通环节，规范市场秩序。以线下门店、商超专柜等经营主体为重点，全面排查流通领域安全隐患。执法人员重点检查经营单位进货查验、索证索票、购销台账等制度落实情况，坚决查处销售来源不明、标识不规范、过期变质及不合格产品等行为。通过全覆盖、精细化检查，及时排查整治各类风险隐患，严厉打击违法经营行为，不断规范市场经营秩序，严防问题产品流向消费终端，切实保障群众饮食安全。

强化宣传引导，压实主体责任。坚持监管与普法同步推进，将宣传教育融入检查全过程。执法人员现场向经营主体宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，解读肉制品经营规范、风险自查等相关要求。引导从业者树立诚信守法经营理念，督促其完善全流程食品安全管理制度，主动开展隐患自查自纠，不断提升食品安全意识和风险防控能力，全力营造合法经营、规范发展的良好行业环境。

针对检查中发现的生产记录不完善、标签标识不规范、台账填写不标准等问题，执法人员现场开展帮扶指导，并督促限期完成整改，确保隐患清零、整改到位。共覆盖全旗风干牛肉制品生产经营主体15家，发现问题隐患5个，下达责令改正通知书3份。

下一步，阿旗市场监督管理局将以此次专项检查为抓手，健全肉制品常态化监管机制。持续加大日常巡查、随机抽查和监督抽检力度，常态化开展隐患排查及整改“回头看”，严厉打击各类食品违法违规行为，全力守护特色肉制品质量安全，助推地方特色食品产业健康发展。

编辑：孙   绪

一审：韩靖宇

二审：王舒群

三审：时燕凌