外出就餐请选择证照齐全、环境卫生干净、经营规范的餐饮单位，优先选择公示“明厨亮灶”的商户，坚决不选择路边无证摊贩、流动小摊及卫生条件较差的经营场所。

就餐前留意食材、菜品新鲜度，确认餐食烧熟煮透。夏季高温高湿，尽量减少食用生食水产品、凉拌菜、野生菌类等高风险食品。尽量避开客流爆满、排队过长的餐饮门店，避免商家超接待能力供餐、仓促加工导致食品安全不达标。

聚餐用餐主动使用公筷公勺、推行分餐制，有效防范交叉污染。坚持按需点餐、理性消费，积极践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。

请在证照齐全的超市、农贸市场采购食材。购买预包装食品仔细核对生产日期、保质期、贮存条件等信息；采购肉、蛋、海鲜等生鲜食材，重点查验新鲜度及检验检疫凭证。不购买、不加工、不食用野生蘑菇、河豚鱼等有毒有害食材。

食材加工、刀具砧板、容器用具、冰箱储存严格做到生熟分离，防止交叉污染。

节日剩余饭菜不宜常温久放，再次食用前必须彻底加热，确保食物中心温度达到70℃以上，杜绝反复冷藏、反复加热食用。

端午假期网络外卖、网红美食订单激增，线上点餐需重点关注食品安全：

点餐时优先选择平台公示食品经营许可证、实体店地址、量化分级信息的正规入网餐饮单位，避开无资质、超范围经营的“幽灵外卖”店铺。

优先选择距离较近、配送时效合理的商家，减少餐食长时间放置变质风险。留意餐品是否粘贴食安封签，若封签破损、脱落、被二次拆封，可直接拒收。

外卖送达后尽快食用，不长时间存放。收到生冷、变质、异味、异物餐食，立即拍照留存证据，及时申请退款并举报。

端午期间粽子消费量大，市民选购和食用需注意全过程安全：

预包装粽子在正规商超、市场购买，仔细查看生产日期、保质期、配料表、贮存条件，检查包装无破损、无胀袋。选购手工现制粽子，警惕粽叶颜色异常鲜绿（存在铜超标风险），不购买发霉、发酸、异味产品。

散装现制粽子尽量当日吃完；真空粽子按标签要求存放；家庭自制粽子常温存放不超过2小时，短期冷藏不超过3天，长期储存建议冷冻保存。

粽子食用前务必完全蒸煮熟透，避免半生食用引发肠胃疾病。粽子糯米、油脂、糖分含量高，老人、儿童及慢性病人群不宜多食、暴饮暴食。家庭自制粽子需保证粽叶洗净、馅料新鲜，现包现煮、减少存放。

线下就餐索要发票、小票，网络订餐完整保存订单截图、支付记录、餐品照片等凭证。

食用食品后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食品，保留剩余食物、呕吐物等样本，第一时间就医检查治疗。

如发现餐饮单位无证经营、环境卫生脏乱、售卖过期变质食品、加工高危食品等违法违规行为，可随时拨打12315热线进行投诉举报，维护自身合法权益。