2.1 粳米：成交减量明显，价格弱势运行

5月粳米需求持续走弱，成交减量、价格弱势运行。截至5月底，黑龙江东部圆粒米出厂报价1.85-1.90元/斤，高端成交稀少，陈粮报价跌至1.80元/斤左右。中长粒米价格虽暂时横盘，但贸易商观望情绪浓厚，新单跟进不足，市场活跃度偏低。

江苏等南方市场重心转向小麦收储，大米关注度下降，米企开机率维持低位，大多仅依靠前期订单维持生产，无新增订单支撑，市场流通节奏偏慢。

2.2 籼米：需求持续疲软，企业普遍转产

籼米市场行情更为冷清，主产区丰两优大米报价1.82-1.95元/斤，但成交偏弱、有价无市。两湖地区米企开机率偏低，部分企业停产转做小麦收储，大米销售主要依靠库存消耗，现货增量不足。

安徽地区丰两优大米报价约1.90元/斤，新单成交惨淡，当地米企基本暂停稻谷采购，全面转向小麦收购，进一步压制籼米市场活跃度。

2.3 糯米：价格先稳后弱，节后需求预期走空

5月糯米价格先稳后弱，市场心态转弱。截至月末，佳木斯糯米出厂报价2.15-2.20元/斤，实际成交议价空间较大。粮商出货意愿强烈，基本放弃挺价，市场以去库存为主。

端午过后，糯米节日刚需消退，终端需求进一步走弱。叠加进口糯米的价格冲击，后期糯米价格大概率僵持或小幅回落。

3.1 定向稻谷首拍落地，市场需求偏弱

5月下旬定向稻谷正式开拍，首批投放100万吨，最终成交63.4万吨，成交率63.4%，平均溢价仅7元/吨，整体市场参拍热度偏低。

相较于往年，本次拍卖企业参拍更为理性，充分体现当前稻谷加工需求疲软、原粮采购意愿不足，市场供应整体宽松。

3.2 粳稻：价格弱稳运行，市场上量有限

国内粳稻价格弱稳运行，区域及品种分化明显。黑龙江东部2025年圆粒稻谷装车价1.35元/斤左右，齐齐哈尔周边1.43元/斤；绥梗18稻谷1.62-1.65元/斤，中科发五稻谷1.85-1.90元/斤，优质稻价格偏高但上量有限。

江苏晚粳稻到厂价1.35-1.38元/斤，近期出货有所增加，但下游采购谨慎，新单成交一般。

3.3 籼稻：需求持续低迷，局部出现抛售

籼稻需求弱于粳稻，部分产区出现原粮抛售，供应压力攀升。主产区丰两优稻谷到厂价跌至1.20-1.30元/斤，安徽米企暂停籼稻采购，全面转向小麦收储。

江西早稻收购价围绕最低保护线震荡，市场预期偏空。伴随6月新季早稻上市，籼稻供应压力将进一步加大，行情持续承压。

本轮稻米走弱主要受三方面影响：一是传统消费淡季到来，居民及餐饮口粮需求回落，终端仅刚需补库，市场成交持续萎缩；二是市场原粮库存充裕，叠加定向稻谷拍卖和政策性粮持续投放，供应端压力充足；三是小麦夏收启动，米企资金、人力向小麦业务倾斜，稻米市场活跃度大幅下降。整体来看，淡季行情将持续，供应宽松格局难改，短期稻米价格难言回暖。

大米市场：淡季效应持续释放，终端需求偏弱，企业低价库存充足、原粮供应充裕，贸易商采购谨慎，预计粳米、籼米价格延续弱势。

糯米市场：端午需求红利消退，市场进入淡季，企业以去库存为主，叠加进口糯米价格优势，行情整体僵持、存在小幅走弱可能。

稻谷市场：定向拍卖及政策性粮持续投放，原粮供应整体充裕，局部轮出暂停难以改变宽松格局，粳稻、籼稻价格仍有下行压力。

糯稻市场：节后进入传统淡季，市场缺少利好支撑，价格大概率维持僵持偏弱走势。