在端午佳节来临之际，为切实保障端午节期间食品安全，规范辖区商户经营行为，通道街市场监管所组织辖区食品经营户召开节前食品安全工作培训会，聚焦日常监管突出问题，进行针对性规范指导和重点强调。

会议紧扣旅游高峰和节日消费特点与日常监管难点，重点围绕以下方面展开：一是突出环境卫生整治，严格落实防尘、防蝇、防虫及防交叉污染措施，夯实食品安全基础。二是针对节令食品，对粽子、熟肉制品开展专项规范，严把散装食品销售安全关。三是结合地域特色产品，明确要求加强奶制品、牛肉干等特产的贮存管理，严防过期霉变。四是回应当前突出风险，专题指导规范线上线下产品标签标识，严禁虚假夸大宣传，提醒商户诚信守法经营。五是强化源头管控，再次强调必须严格履行索证索票、进货台账及溯源管理义务。六是立足长效常治，要求常态化做好店内整体环境卫生管理，并对端午节期间粽子销售环节的规范经营进行了再强调、再部署。

此次培训直面问题、内容务实，进一步压实了商户食品安全主体责任，为营造安全、放心、有序的端午节消费环境提供了有力保障。