为规范辖区餐饮经营秩序，守牢食品安全底线，压紧压实经营主体责任，切实维护游客群众消费权益，6月17日，乌尔禾区市场监督管理局面向辖区重点区域21家餐饮经营主体，组织开展价格监管及食品安全法规专题培训，以靶向化专业指导推动餐饮行业明码标价、食品安全管理走深走实。

培训紧扣价格监管核心要求，逐条解读《中华人民共和国价格法》，明确餐饮商户必须刚性落实明码标价制度，统一规范价目表制作、陈列标准，保证价目公示醒目清晰、信息完整可查。针对菜单标注作出细化硬性要求，所有菜品须详实标注配菜分量，做到价货对应、标识规范、信息真实。

针对辖区餐饮普遍推行的半份菜经营模式，培训着重强调，半份菜品售价必须单独清晰标注，杜绝标价模糊、定价标准不一等乱象。明令禁止商户设置“阴阳菜单”、虚构标价等违规行为，严禁在公示价款外额外加收未标明费用，从源头防范价格欺诈，净化餐饮消费价格环境。

在价格规范教学之外，食品监管工作人员同步开展食品安全实操培训，围绕餐饮经营全链条风险点逐一拆解讲解，系统梳理食材采购存储、后厨加工操作、环境卫生整治、餐具清洗消毒、进货台账留存等关键环节管控标准，精准补齐商户食品安全管理薄弱环节，整体提升辖区餐饮行业安全治理能力与服务水平。

此次专题培训，有效夯实餐饮商户守法经营、诚信经营思想根基，是乌尔禾区夯实旅游市场监管屏障、优化全域消费环境的务实举措。下一步，区市场监管局将健全常态化巡查监管机制，加密景区及周边餐饮门店日常检查频次，对不明码标价、价格欺诈、食品安全违法等行为从严处置；持续完善食品安全全链条闭环管控体系，常态化开展上门指导、问题督导整改，全力打造公平有序、安全放心的旅游消费场景，护航区域文旅产业高质量发展。

通讯员：毕胜