来宁波怎么能不吃海鲜？但要吃得地道又实惠，光靠攻略可不够。这回我请了当地姑娘小陈做地陪，跟着她钻进宁波水产品批发市场，在一众冻品海鲜里挑最新鲜的货，再用市场里的“代炒”服务直接开吃——人均不到150块，比下馆子划算太多。

跟对人，市场就是你的海鲜食堂

人如导航

小陈一进市场就直奔冻品区，熟门熟路地跟相熟摊主打起招呼。“休渔期别迷信什么‘野生’，冻鲜才是本地人的宝藏。”她边说边教我挑——渔船出海就超低温速冻的“船冻海鲜”，解冻后鲜味一点不输活的。按她的指点，我挑了一斤多20头规格的虾，批发价19块一斤；一条冻鲳鱼品相不错，30块；外加几两冻沙蟹，十来块一斤，总共算下来才花了不到八十块。小陈还顺带科普：别信那些高价“野生”噱头，冻品实惠，吃的是实打实的鲜。

代炒上桌，菜场变餐厅

平价实惠

拎着战利品，我们来到市场里提供“代炒”服务的小档口。开放式厨房明码标价——白灼15，红烧海鲜25，价目清晰。老板麻利地接过食材：虾白灼，鲳鱼红烧，沙蟹葱油爆香。等菜的工夫，小陈跟老板聊得热络，说这服务近年在宁波特别火，年轻人图省事，老主顾图新鲜。不到半小时，三道菜热气腾腾端上桌，配菜调料全包。一口红烧鲳鱼酱香入味，白灼虾清甜弹牙，这一顿吃得舒坦又踏实。

海风吹过，这顿鲜味才圆满

服务优质

吃饱喝足，小陈带我溜达到附近的海边消食。六月的海风带着咸湿的潮气，远处码头灯火星星点点。她说她带过的客人里，十有八九都爱上了这种“先逛市场再上桌”的吃法——接地气、不挨宰，还能跟摊主学几招挑货门道。这一趟，三样海鲜加加工费，合计不过一百出头，吃得比饭店舒心，玩得比景点松弛。所谓“海鲜自由”，大概就是这种市井里的鲜、快意里的饱、海风里的撑。

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