《胖东来,你学得会:胖东来的服务营销、管理理念和体制建设》 原典精摘(2/2)
学习就是观察、拆解、思考、归纳、应用的过程,只要学习的态度是端正的,学习的过程是完整的,学习的资料是可靠的,没有什么东西是学不会的,只是人与人之间会有学习程度与学习速度的差异,假以时日,多加练习,人人都可以学得会。
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企业光有制度还不行,还要有好的执行力。什么叫执行力?简单来说,就是工作计划能执行下去,工作标准能落实到位。[拳头]
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在胖东来,高效的执行力可以体现在三个方面:第一,知道干什么;第二,知道怎么干;第三,知道为什么干。[奸笑]
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对于一个企业来说,其实最难的是驱动员工,也就是让员工明白“为什么干”,当员工有了内驱力,不用领导监督,不用别人指挥,自己就能把工作干好,这才是企业执行力的真正保障。对于一个企业来说,当企业目标和员工目标一致时效率最高,内耗最少。员工和企业心往一处想,劲往一处使,向着同一个方向努力,这样的企业,怎么会发展不好呢?[让我看看]
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马斯洛提出了“需求层次理论”,他认为人的需求有五个层次,分别是生理需求、安全需求、爱与归属的需求(也有人翻译为“社会的需求”)、尊重需求、自我实现的需求,在马斯洛看来,人们不断努力就是为了满足更高层次的需求;企业满足员工五个需求层次既解决了员工的后顾之忧,也相当于为员工做了完整的职业生涯规划。[哇]
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管理界有一句名言:“停止管理,开始领导。”一般来说,“管理”往往意味着用命令和权威指挥劳动者,而“领导”更多的是依靠知识、激励、企业文化,以及领导者的个人魅力去影响员工,从而激发他们的积极性,并提升执行力。[抱拳]
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何谓领导者?领导者不是高高在上的,也不是夸夸其谈的。首先,领导者应帮助下属更快地学习,更好地工作;其次,领导者应给下属提供条件,创造平台,供他们发挥;最后,领导者应争取并保护下属的权益,带动下属获得自我实现。[握手]
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商超行业有了一个不成文的规矩:大品牌标准化产品不赚钱或者少赚钱,主要靠小品牌或者差异化产品赚钱,从而拉平利润率。比如,康师傅红烧牛肉面要保证较低的利润率,但一个新上市的方便面品牌,销售利润率就会设定得高一些。[拥抱]
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国内超市在自有品牌方面还比较薄弱。自有品牌占比美国零售业销售额的29%,而中国该比率仅为1%。可以这么说,国内很多超市陷入了全国品牌竞争的红海,而忽视了自有品牌这片蓝海。胖东来的自有品牌LOGO为DL(东来二字拼音的缩写)。在食品自有品牌上,除了保质期较长的包装食品,还有胖东来德丽可思面包以及胖东来自营熟食;在酒水上,有胖东来“怼”酒和“自由爱”白酒;在服饰领域,有胖东来六月旭品牌。爆款自营产品给胖东来带来了流量,带来了好评,也带来了销售收入和利润的增加,可谓一举多得。[拥抱]
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在自有品牌上,胖东来不但践行了“高品质+合理价格”的产品定位,还有三个战略值得关注,分别是打造爆品、线上线下融合,以及自产自销模式。[强]
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设想整个市场空间由两种“海洋”组成:红海和蓝海;所谓红海,代表已经存在的行业和市场,这是一个已知的市场,因为供给大于需求,所以企业间竞争非常激烈,企业之间互相竞争,就如一片战斗中的血海,即便企业在这片海洋中竞争取胜,也会伤痕累累;而蓝海是指尚未开发,或者尚未被大部分企业重视的市场领域,在这样的领域中,竞争不太激烈,压力比较小,在蓝海中,存在着大量尚未被开发的市场空间。[哇]
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蓝海战略认为,聚焦于红海等于接受了商战的限制性因素,即在有限的土地上求胜,否认了开创新市场的可能。而聚焦于蓝海,意味着跳脱出红海的残酷竞争,不把主要精力放在打败竞争对手上,而是开创新的“无人竞争”的市场空间,为用户提供新的价值,为企业带来新的跃迁。[让我看看]
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管理学上,谈到企业的优势,一般有如下几种:一是先发优势,指最先推出某种产品或者服务的企业,它们抢占了市场先机。很显然,胖东来没有先发优势,论开超市,胖东来不算早,包括推出自有品牌,这也不是胖东来的首创。二是差异化优势,指跟竞争对手销售不同的产品,提供完全不同的服务。胖东来的服务的确可圈可点,但好服务并不是胖东来一家独有,说服务是胖东来差异化制胜的关键,似乎也说不过去。三是规模优势,指通过扩大生产规模和销售规模,压低产品价格,形成竞争优势,吸引消费者。[让我看看]
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胖东来跟一般企业不同,它真正的优势是“持续竞争优势”。也正是因为具备这个优势,胖东来才不怕公开“家底”,也不惧竞争。什么叫持续竞争优势呢?简单来说,就是一个企业很难被复制或者被超越的公司资产、能力或属性。因为具备了这种优势,这样的公司可以轻松超越竞争对手,在市场或者行业中长期处于有利地位。具体来说,胖东来的持续竞争优势可以概括为两点,分别是因时而变和快速迭代。[哇]
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于东来在讲话中,多次提到,胖东来从其他商家那里学到了很多经验,如无印良品、家乐福、好市多、山姆会员店等。正因为如此,胖东来不怕竞争对手学习,不怕别人“抄作业”,因为你学习的只是昨天的胖东来,它改变的速度超过了你学习的速度。[加油]
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胖东来的快速迭代主要有两种方式:一种叫“微创新”,通过创新的手段改善经营状态,适应当下需求;另一种叫“自进化”,从发现问题到解决问题,从总结经验到全员推广,这个过程不是自上而下由领导安排的,而是自下而上由一线基层员工推动的。[嘿哈]
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要想获得持续竞争优势,有三个途径:一是拥有稀缺的资源和能力,如拥有某项专利技术等;二是有效地利用资源和能力;三是不断创新和改进。[旺柴]
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企业要从现状出发,找到可持续的竞争优势:一般来说,要先从自己最拿手、最有优势的部分入手,判断企业是否具有资源优势(包括原材料资源、客户资源、独家或垄断资源等);如果资源方面没有优势,就要看看自己在成本控制上是否具有优势,如果成本比同行低,并且这一优势能够长期保持,则可以确立企业具有成本优势;如果既没有资源优势,也没有成本优势,则要考虑产品和服务的差异化,推出有竞争力的特色产品,形成差异化优势;如果既没有资源,也没有成本优势,还没有差异化优势,可以考虑专注某个局部市场,或者针对某一小众人群,形成专注优势,集中力量主攻一个市场;如果以上的优势都没有,可以像胖东来一样,考虑迭代优势,保持企业处于不断进步和变化中,因时而变,不断迭代,从而保证自己拥有持续的竞争优势。[抱拳]
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营造消费体验也需要讲方法,这被称为体验管理。营造好的体验有三个关键词,分别是匹配、换位思考和控场,这三者缺一不可。[合十]
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要想搭上体验经济这班车,需要做两件事:第一,设计“体验+变现”的商业模式。很多商家并不靠体验赚钱,体验只是附送服务的一部分,消费者体验之后,要么购买产品(体验后购买),要么对体验形成偏好(培养忠诚度),要么提高了付费意愿(正式产品比体验价贵)。也就是说,要么把体验做成变现的敲门砖,要么把体验变成产品的一部分,提高产品价值;第二,优化体验流程,所谓优化体验流程,概括成一句话就是“不要让顾客出戏”,要让顾客沉浸在体验中,完整感受,不要人为打断这个过程,更不应把顾客拉回现实中。[抱拳]
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网上很多人把胖东来成功的原因概括为“会挣钱也会分钱”。会挣钱说的是胖东来有正确的产品理念和经营理念,在实体零售业不景气的今天,依然能产出效益;会分钱说的是胖东来产出的效益大部分都回馈给了员工,这就培养了一批幸福感高又能打硬仗的团队,这反过来又帮助胖东来获得更多利润。[拥抱]
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胖东来股权设置方案中有一个非常亮眼的地方,那就是“岗位股权制”。所谓岗位股权,就是跟岗位挂钩的股份权益。员工不用出资持股,而是根据所在岗位的不同,享受不同的股权收益。而随着员工岗位的变化,股权也会随之变动。[让我看看]
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企业的创新分好几个层次,最简单的是单次和局部的创新。比如,企业的创始人有一项发明专利,他利用这项专利生产出了创新型产品并推向市场,这就是一个典型的单次创新。结合这个产品,这位创始人建立了公司,拟定了公司的制度、流程、文化等,这就是局部创新。随着企业的发展壮大,企业有了十几个部门,几百名员工,这些员工在各自岗位上创新性地开展工作,并把相关的成果总结出来,变成某种固化的经验,这就是整体创新。[哇]
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在企业文化方面,胖东来文化的核心是爱与自由。通过工作培养健全的人格,成就阳光个性的生命。在胖东来,工作除了创造财富,更重要的是实现自我价值,并实现企业的使命和愿景。在这种文化理念下,创新不是靠领导层自上而下推动的,而是员工自觉自发的行为。[让我看看]
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熊彼得认为,创新是经济发展的根本动力,所谓创新,是对生产要素进行新的组合。他提出了五种创新类型,分别是产品创新、工艺创新、市场或服务创新、资源配置创新和组织形式创新;在熊彼得看来,创新的主体是企业家,创新性的企业是推动社会进步的根本力量,一项新技术变成创新需要经历三个过程,分别是发明—创新—创新扩散。[强]
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企业的知识分为两类:一类叫隐性知识,一类叫显性知识,创新就是这两类知识相互转化的过程。什么叫隐性知识呢?就是企业中不为人察觉的,也没有被写入规章制度的知识,比如一线员工为完成工作所掌握的方法、技能、直觉,以及处理复杂问题的能力;什么叫显性知识呢?就是用规范化的语言、文字记录下来的,并在员工之间互相学习的知识。[拥抱]
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在企业内部,这个知识创造的过程是怎么实现的呢?野中郁次郎提出了著名的SECI模型,也叫“知识螺旋”。S代表群体化(Socailization,也有人翻译成社会化、潜移默化),这是个体与个体之间传授隐性知识,如师傅带徒弟,部门内的员工互相学习,等等;E代表外在化(Externalization,也有人翻译成外部化,外部明示),这是个人隐性知识向显性知识转化,如用文字、视频、图片等把个人的经验记录下来,在团队内部进行推广;C代表组合化(Combination,也有人翻译成汇总、融合),这是指把零散的显性知识进行汇总整理,形成公司的章程、员工守则等普适性的资料;I代表内在化(Internalization,也有人翻译成内化、内部升华),指的是这些整理好的显性知识被企业其他员工学习、吸收,结合个人的经验,再升华为自己的隐性知识,从而完成一个循环。[抱拳]
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企业内部要营造创新的土壤、创新的空间和创新的氛围。胖东来创新的土壤是什么?是合理的考核方式和激励方式。好的考核方式和激励方式可以让员工更“务虚”——多考虑流程优化而非个人业绩指标,多考虑企业整体利益而不是个人利益。胖东来创新的空间是什么?是好的组织方式和内部机制。基层班组制的模式,让员工的创新能立即得到反馈,扁平化的管理布局让好的创新能很快得到推广,平行的业务部门结构保证了各业务部门可以互相学习借鉴。胖东来创新的氛围是什么?是充满活力的企业文化和完善的知识管理系统。[拳头]
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胖东来发展的逻辑非常清晰:依托优质商品赢得消费者的信任,实现更美好的生活,这是胖东来业务增长的飞轮。20多年来,胖东来一直在努力转动这个飞轮,一刻也没有停止,包括到现在,胖东来已经成了家喻户晓的品牌,依然把向用户提供最优质的商品和服务放在第一位。[加油]
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业务增长飞轮、员工提升飞轮、制度完善飞轮和文化跃迁飞轮,这是胖东来整体成长的四个组成部分。最开始的时候,胖东来要逐个转动飞轮,保证每一个飞轮都能独立运转起来。可以说,每运转一个飞轮,企业发展就多了一份保障。[奸笑]
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关于飞轮效应,简单来说,可以概括为三句话:第一,对于一个静止的飞轮来说,想要转动它,一开始你必须花很大的力气,反复地推,每转一圈都很费力;第二,所有推动飞轮的努力都不会白费,飞轮每转动一圈都会形成自身的势能,然后转得越来越快,达到某一临界点后,飞轮的势能会成为推动力的一部分;第三,这时候,你不需要费太大力气,飞轮依旧会快速转动,而且是不停地转动。[加油]
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企业关键环节三环理念模型。只需要勾画三个圆圈,三个圆圈的交集就是你想要的那只“刺猬”。这三个问题也叫“刺猬问答”或者“刺猬三问”。三个问题分别是:1)你在什么方面能做到世界最好?2)是什么驱动你的经济引擎?3)你对什么充满热情?有人把这三个问题概括成三个关键词,分别是“天赋+有钱赚+激情”。[拥抱]
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胖东来把利润分给员工,换来的是员工高水平的工作表现。而且因为工作收益有保障,员工的满意度提升了,对待顾客也会更有耐心,服务质量一定会大幅度提升。看起来,胖东来把钱分给员工,影响了股东的收益,但实际上,因为保障了员工的利益,胖东来的业绩反而大幅度提升了。[强]
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保障顾客利益最大化也许耽误时间,也许赔钱,也许不会带来什么利润,但长久来看,这样做是值得的。因为顾客是企业的生命线,保障顾客利益是企业的立身之本。所谓顾客利益最大化,不是保障某一个顾客的权益,而是要让所有顾客利益叠加在一起最大化。也就是说,企业在力所能及的范围内,尽可能保障每一位顾客的利益,通过努力让尽可能多的顾客感到满意,从而实现所有顾客利益的总和最大化。[嘿哈]
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以文化和价值观为基础的利益相关者关系管理本身也是自洽的。有的企业标榜“顾客权益最大化”“让顾客100%满意”,但对自己的员工非常刻薄,对供应商非常苛刻,与其他利益相关者的关系也是一塌糊涂,最后企业所有的利润别人一分都拿不到,全部进了老板的腰包。那么,这种利益相关者体制就不可能成立,因为这本质上是一种冲突的关系。这个道理非常简单,一个不能被企业善待的员工不可能善待企业的顾客,一个坑害供应商的企业也不可能真诚服务自己的客户。当企业的文化和价值观出现扭曲时,任何“高尚”的目标和口号都不可能真正落实与执行。[炸弹]
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现代商业理论认为,企业应该和各种利益相关者一起创造成功并分享成果,企业和利益相关者之间不是利用与被利用的关系,而是携手共创、共赢的关系。企业在最开始就应该摆正自己的位置,相信利益相关者跟企业是共生的关系,企业不能以获取利益为由对利益相关者进行选择和取舍。[拥抱]
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真正的共赢不靠讨好,靠的是各方目标和价值观一致,彼此信任,彼此携手共进。企业在成立之初就需要考虑这个问题,而不能等出了问题再想着去讨好。[哇]
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价值观就是价值判断的标准,简单来说,就是判断一件事能不能做、值不值得做的标准。比如企业的利润要不要分给员工?不好的产品要不要重新包装一下卖给顾客?要不要花点钱删掉网上关于企业的负面评论?如果一家企业的价值观是金钱至上,只要赚钱可以不择手段,那么关于上面这三个问题,它很容易做选择:利润尽量不分给员工,不好的产品重新包装后可以卖给顾客,要尽快删除负面评论。但如果这家企业希望利益相关者利益最大化,传递积极正能量,那么它也很容易做选择:利润要分给员工,不好的产品不能重新包装后再卖给顾客,不应该删评论而应该解决评论背后的问题。[握手]
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管理学家彼得·德鲁克对“使命”有一个非常简单的概括:使命就是组织存在的原因。[拥抱]