在全球传统酒类消费持续萎缩的背景下，无醇酒（NoLo，即无酒精和低酒精饮品）正以前所未有的速度逆势崛起，成为酒业最受瞩目的增长极。

全球市场：千亿赛道加速狂奔

       据市场研究机构数据，到2026年，全球无酒精葡萄酒和啤酒市场规模预计将达到357亿美元，年增长率为7.5%。其中，无醇啤酒市场预计将从2026年的259亿美元增长至2035年的508亿美元，年复合增长率为7.8%；全球无醇葡萄酒市场预计从2022年的11亿美元增长至17亿美元，年均增长率接近8%。无醇烈酒赛道同样增势迅猛，预计2026至2032年间年复合增长率达10.9%。

        国际葡萄酒与烈酒研究所（IWSR）数据显示，2024至2029年全球NoLo饮品销量预计增长36%，2029年总销量将超180亿份。在传统啤酒销量下降1%的2025年，无酒精啤酒销量却逆势增长了8%。

年轻一代：无醇消费的核心引擎

       IWSR最新报告指出，全球最大葡萄酒市场对无醇和低醇葡萄酒的消费需求正在上升，推动力量主要来自年轻饮酒者。在IWSR追踪的八个主要市场中，60%的无醇和低醇葡萄酒购买者属于Z世代或千禧一代；在美国，这一比例高达73%，在英国则达到67%。

       这些年轻消费者正在减少酒精摄入，但仍希望在日常和社交场合享受饮品的风味与仪式感。IWSR无酒精和低酒精洞察负责人Susie Goldspink表示，适度饮酒已成为饮料酒精领域的一种持久力量，许多饮酒者会根据不同场景混合选择标准度数、低酒精和无酒精产品。40%的无醇葡萄酒和烈酒购买者将“健康的生活方式选择”列为首要购买原因。

中国市场：从“元年”到提速

       2025年被行业称为中国无醇葡萄酒市场发展的“元年”。预计到2026年，中国无醇葡萄酒市场的理论容量有望达到4.4亿元。

       市场的爆发有迹可循。美团平台数据显示，2025年1至2月，无醇葡萄酒同比增幅超200%；即时零售平台“酒小二”一款无醇新品每月环比增幅维持在50%左右。

巨头争相布局：千军万马涌入新赛道

       无醇酒的巨大潜力吸引了全球酒业巨头重金押注。

       国际方面，法国葡萄酒巨头卡思黛乐集团（Castel）斥资1000万欧元在法国卢瓦尔-大西洋地区新建高端脱醇设备，年产能可达数百万瓶。喜力英国公司推出了添加电解质和维生素C的无醇等渗拉格啤酒“户外啤酒（Outdoor Brewing）”，首次涉足功能性啤酒领域；同时还推出了Heineken 0.0 Ultimate，一款零热量、零糖的无醇啤酒。此外，富邑、干露、酩悦轩尼诗等国际品牌也已明确入局无醇葡萄酒赛道。

       国内方面，张裕在2025年半年报中明确提出开发无醇葡萄酒，长城两款无醇葡萄酒也已进入测试阶段。通化葡萄酒推出“無纯境界”系列，电商年销量达到50万瓶。天鹅庄蓝龙虾无醇葡萄酒2025年累计销售近4万瓶。中信尼雅、王朝酒业等国内酒企也相继推出相关产品。

行业盛会：无醇从“配角”走向“主角”

       5月26日至28日，Vinexpo Asia 2026在香港会议展览中心举行，吸引了来自76个市场的14273名业界人士及38个国家的参展商。本届展会最显著的变化是首次实现Vinexpo Asia（葡萄酒）、Be Spirits（烈酒）与Be No（无酒精饮品）三大展会同期同馆举行。

挑战犹存：狂欢之下的隐忧

       尽管前景光明，无醇酒赛道仍面临多重挑战。在中国市场，消费者认知不足、价格偏高、标准缺失、有品类无品牌等问题亟待解决。此外，随着入局门槛较低，大量酒商涌入导致低价竞争加剧、产品同质化严重。

       口感与品质仍是核心难题。消费者越来越期待无醇和低酒精葡萄酒能够提供真实的葡萄酒体验，而不仅仅是在避免饮酒时的替代品。这正促使生产商加大产品开发投入，提升品质。

展望未来：结构性机遇依然广阔

       随着旋转锥形柱、先进反渗透等脱醇技术的持续进步，无醇酒的品质正在大幅提升。德国无酒精啤酒普及率已达40%，成为真正的主流选择。在意大利，无酒精葡萄酒已占产品供给的54%。

       行业分析人士认为，无醇酒精准地捕捉了当代消费者对健康、悦己和社交的复合需求。这不仅是应对传统酒类市场下滑的策略，更是开拓全新消费场景和客群的战略机遇。随着更多巨头入局、技术持续迭代、消费者认知不断提升，无醇酒赛道有望从“现象级热点”成长为酒业长期的结构性增长极。