茶的市场经济学(1)


茶的市场经济学(1)

1,茶叶是非标农产品。

一款茶的最终品质风味受制于气候山场环境因素,也受制于人为工艺因素,还会受到仓储条件与后期陈放时间的影响。不同茶类的《标准》,规定的也只是品种、原产地范围、采摘等级和制作工艺流程,然而实际上,茶叶的制作工艺从来不是固定和标准化的,它会随着社会发展、市场需求的变化而不断变化……严格意义上说,茶叶的商品属性是非标农产品,也正是因为非标准性,决定了它的市场销售模式与其它众多商品有很大的不同。

2,茶叶的品质从来不是占据市场的主导因素。相反,茶叶品质与市场占有率在一定程度上是呈反比关系的。品质一般的茶,因为价格低廉,受众面广,反而成为了市场主流;而品质高的茶呢,由于价格高高在上,市场占有率低,变成了市场上的非主流。

3,万千茶味因人而异。人与人之间缘因身体状态、人生阅历、生活现状、消费能力的不同,都会影响到一个人对茶的消费选择。何为好茶? 在市场上并没有一个统一的标准,迎合不同人每个当下的消费需求、消费能力的就是每个人心目中的好茶。

4,所谓的高端茶,未必是口感品质最好的茶。高端茶之所以高端,主要是因为迎合了某个圈层的消费和利益需求。而作为高端茶本身其实只是个媒介,也相当于一个门槛,作用是区分人群。其真正的价值有时候也并不在茶上,而在于背后所链接的社会关系与利益。

5,低端茶的受众是广大普通消费者。因为受众面大,其营销模式适用于“乌合之众”的心理效应,即在保证茶叶安全的前提下,拼营销、拼品牌、拼价格……总之,知道的人越多,消费的人就越多。

6,高端茶分为品牌高端茶和品质高端茶。品牌高端茶,买的人不喝,喝的人不买,属性是商务和礼品;品质高端茶的本质是圈子茶,其生存的土壤是圈子,价值在于圈子,审美是圈子文化审美。

高端茶的营销并不需要铺天盖地的宣介,依靠的是特定人群心照不宣的口口相传。相反,如果对外界宣传得越多,一方面会让其价值弱化,另一方面,如果是稀缺的小微产区的高端茶,还会让更多人基于利益跟风参与进来,进而抬升了购销成本,缩减了利润,或者直接剪断了茶叶的垄断效应,这是圈内人所不愿意看到的。因此,高端茶的营销只是挤圈子,圈外人离开了圈子谈营销,若非无用功,就是可能因为影响了圈层利益,而被打压出负面效应。

7,有人说酒水的营销与茶类似,其实有着根本不同。酒水无论高中低端,都是工厂标准量化的产品,其营销在于市场推广和品牌效应。 茶作为非标农产品,其销售是由消费需求决定的,很多时候需要分门别类,按需变通,精准投喂。

8,陈茶,为什么越老的茶越多人营销,有时候未必是越老的茶越好喝。而是陈茶的时间轴拉得越长,东西越稀缺,产品排它性越大,竞争越少,故事越好说。

2026年6月25日晨间随笔