同时网友爆料称

该店还使用红鳟鱼

冒充三文鱼给顾客食用

针对四海一家南宁店使用变质三文鱼为食材给顾客食用一事，2月23日上午，南宁市市场监管局联合青秀区市场监管局第一时间对涉事餐饮店展开调查。

南宁市青秀区市场监督管理局工作人员表示，当天的检查主要针对网友爆料的三文鱼变质、使用虹鳟代替三文鱼等问题，以及检查该餐饮店在采购、加工三文鱼等流程方面是否存在问题等。

执法人员告诉记者，通过对该餐饮店后厨、冷库等一系列的检查，暂时没有发现问题。此外，市场监管部门也希望市民和消费者参与到对食品安全的监管当中来。

对于用虹鳟来代替三文鱼，该店员工解释是疫情期间三文鱼缺货，所以用虹鳟来代替三文鱼。不过店长说，他们摆盘出来没有写“三文鱼”这三个字，但是对于部分媒体关于“是否在2019年之前就用虹鳟来代替三文鱼”的提问，他们没有具体回答。

接下来，南宁市市场监管局和青秀区市场监管局将会继续对食品安全工作进行督导检查，严厉打击餐饮企业使用过期、变质食品等违法经营行为，进一步规范食品经营秩序，为全市人民营造一个安全、放心的食品消费环境。