为持续筑牢辖区养老机构食堂食品安全防线，精准排查化解食品安全风险隐患，全力保障老年群体饮食安全与身体健康，近日，黄河西路市场监督管理所对辖区内各类养老机构食堂开展食品安全专项检查。

      此次检查聚焦食品安全关键环节与核心要点，执法人员重点检查了养老机构食堂食品安全责任制建立与执行情况，逐一核实从业人员健康证件有效性、持证上岗落实情况；细致查看用餐场所环境卫生、后厨操作区域整洁度及物品规范摆放状况；严格核查食品原料采购索证索票、进货查验、储存保管、加工制作、成品售卖等全流程合规性，仔细查验食材保质期、储存条件及加工操作规范；同时，对厨具餐具清洗消毒流程、消毒设备运行状态、食品留样品种与留存时长等内容进行全面检查，重点围绕食品原料采购渠道合法性、供货商资质合规性及进货查验制度落实实效展开深入核验。

     检查过程中，针对发现的个别细节问题，执法人员提出整改指导意见，并对其下达责令改正通知书，明确整改标准与时限要求。同时，执法人员要求各养老机构食堂切实压实食品安全主体责任，进一步从严把控食品采购源头关口，严格审核供货商资质及食品合格证明，建立健全台账齐全、可追溯的食品采购管理体系；严格按照食品安全规范开展食材加工与餐食制作，常态化落实从业人员健康管理、场所卫生清洁、餐用具消毒保洁等工作；严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时排查并消除各类风险隐患，切实保障老年群体饮食安全。

      下一步，黄河西路市场监督管理所将持续推进养老机构食堂食品安全监管工作，进一步加大日常监督检查频次与力度；强化食品安全宣传培训，提升经营单位食品安全责任意识与管理水平；坚决防范化解食品安全风险，全力为老年群体打造安全、放心、优质的饮食环境。