案情介绍：2026年2月26日，锦屏县市场监督管理局执法人员在开展网络餐饮食品安全监督检查时，在锦屏县某蛋糕店生产经营场所的裱花蛋糕操作间的操作台上，发现3款已开封的食品原料、1款已开封的食品添加剂均超过保质期。

法律依据及处罚：当事人生产经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定。锦屏县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项和《中华人民共和国行政处罚法》第五条、第六条、第三十二条第五项的规定，责令当事人改正违法行为，并给予没收已超过保质期的食品原料和食品添加剂、罚款的行政处罚。

典型意义：该案有力震慑了餐饮经营者使用过期食品原料、添加剂的违法行为，督促经营者严格落实进货查验、原料管控等主体责任，同时推动网络餐饮平台强化资质审核与日常监管，进一步打通线上线下监管闭环，切实守护网络餐饮消费安全。

案情介绍：2026年3月19日，锦屏县市场监督管理局执法人员在开展网络餐饮食品安全监督检查时，发现锦屏县某小笼包店2名从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明已过期。

法律依据及处罚：当事人安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定。锦屏县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项的规定，责令当事人限期改正违法行为，并给予警告行政处罚。

典型意义：该案严厉查处了经营者安排未取得健康证明人员从事接触直接入口食品工作的违规行为，有力压实餐饮从业人员健康管理主体责任，推动入网餐饮服务提供者规范经营管理，健全网络餐饮全链条风险防控，切实筑牢网络餐饮食品安全防线，守护群众饮食安全。

案情介绍：2026年4月9日，锦屏县市场监督管理局执法人员在开展网络餐饮食品安全监督检查时，发现锦屏县某蛋糕店采购食品时，未查验供货商的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

法律依据及处罚：当事人采购食品未履行进货查验义务的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。锦屏县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，责令当事人限期改正违法行为，并给予警告行政处罚。

典型意义：该案直指入网餐饮经营者进货查验责任落实不到位问题，有力警示同类经营主体严把食品原料采购关口，强化源头风险管控，推动网络餐饮经营全流程规范化管理，进一步织密线上线下食品安全监管防护网，切实保障消费者饮食安全。

案情介绍：2026年4月13日，锦屏县市场监督管理局执法人员在开展网络餐饮食品安全监督检查时，发现锦屏县某鸡爪店后厨卫生脏乱。

法律依据及处罚：锦屏县某鸡爪店后厨环境卫生脏乱的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第一项的规定，锦屏县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项的规定，责令当事人限期改正违法行为，给予警告的行政处罚。

典型意义：该案聚焦后厨环境卫生脏乱等突出风险隐患，有力督促入网餐饮服务提供者严格规范加工操作环境，落实场所清洁消杀义务，推动线上餐饮经营单位补齐卫生管理短板，强化全流程风险防控，切实守护群众网络餐饮消费安全。

案情介绍：2026年4月14日，锦屏县市场监督管理局依法对锦屏县某奶茶店进行检查，发现采购食品原料索证索票不完整和后厨操作间加工环境不符合食品安全要求，油烟机有严重油垢未清理。

法律依据及处罚：当事人采购食品索证索票不完整和经营场所环境卫生不整洁的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款和第三十三条第一款第一项的规定，锦屏县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项和第十三项的规定，责令当事人限期改正违法行为，并给予警告行政处罚。

典型意义：该案直击入网奶茶店索证索票不规范、经营场所卫生脏乱等共性问题，既倒逼经营主体严格落实原料溯源管控、场所清洁消杀责任，又推动网络餐饮行业细化日常运营管理，精准防控食品安全风险，进一步规范行业经营秩序，筑牢群众舌尖安全防线。

案情介绍：2026年3月12日，锦屏县市场监督管理局依法对锦屏县某饭店进行检查，发现该店后厨餐饮具消毒设施未能正常使用。

法律依据及处罚：当事人后厨餐饮具消毒设施未能正常使用的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项的规定，锦屏县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，责令当事人限期改正违法行为，并给予警告行政处罚。

典型意义：该案聚焦餐饮具消毒设施闲置未正常运行的突出隐患，有力督促餐饮经营者严格落实清洗消毒制度，补齐加工经营卫生管理短板，强化全流程风险防控，进一步规范使用餐饮具，切实守护消费者饮食安全。