国家市场监督管理总局答复:餐饮企业使用转基因大豆油是否需要公示?附各地使用转基因大豆油被处罚信息汇总
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作为餐饮人的你，相信对2024年轰动全国的“开封菜”使用转基因大豆油被挑战的相关新闻记忆犹新，那么餐饮领域使用转基因过程食品制作出终端食品是否需要明确公示？笔者通过今天的几部分内容和大家阐述我的观点：
国家市场监督管理总局餐饮监管司于2025年4月14日答复：留存备查
总局在2022年曾明确转基因食品标示并未对餐饮环节做出要求，当然这个答复也是仅供参考，不作为执法依据的，且建议进一步向属地咨询
总局在2024年的相关答复中再次提及未对餐饮环节做出要求，当然同样不作为执法依据且要咨询属地
二，2020年-2025年餐饮企业使用转基因大豆油处罚新闻汇总
1，转基因食品的罚则要求：《食品安全法》明确生产经营转基因食品应明确标示而非公示
2，哪些食品需要进行显著标识，《食品安全法实施条例》有明确指引：由国务院食品安全监督管理部门（市场监督管理部门）会同农业行政部门制定，总局对于转基因食品标示的法规，笔者目前没有找到，那就意味着我们需要从农业农村部门着手找到相应标识的依据
3，目前只有农业农村部门发布的文件中，只有《农业转基因生物标识管理办法》对生产经营转基因食品标识问题进行规定如下，仅对转基因农产品的直接加工品有标注要求：
4，综上所述，结合市场监管总局的相关答复，笔者认为餐饮领域使用转基因食品（大豆油等）作为过程产品制备另外终产品的（不是直接售卖转基因大豆油等转基因食品），不属于农业农村部门发布的法规中需要公示的环节，也未违背市场监督管理部门的相关政策且相关制品已经在包装上明确的“标示”了，无需额外公示！！！但应留存（拍照，采购小票，索证索票的相关记录也是留存方式）备查即可，当然具体执法尺度以属地为准，仅供参考！
