锡山区市场监督管理局“五一”假期肉制品安全消费提示
“五一”假期肉制品
安全消费提示
“五一”假期将至，节日采购、家庭聚餐需求大幅增长，肉制品消费也进入高峰期。为保障广大群众饮食安全，有效防范化解肉制品消费风险，切实维护市场秩序，现结合节日消费特点，发布肉制品安全消费提示如下：
一、认准正规渠道，规避源头风险
优先选择证照齐全、管理规范、环境整洁、信誉良好的大型商超、标准化农贸市场、品牌直营店等正规经营场所选购肉制品。避免购买路边流动摊贩、无证无照小店售卖的来源不明、无购销票据的肉制品。线上选购肉制品时，务必认准具备合法资质、信誉度高的电商平台及优质商户，自觉规避各类非正规线上销售渠道。
二、细读产品标签，防范虚假标注
购买预包装肉制品时，要仔细核对生产日期、保质期等信息，避免购买过期产品；可关注产品名称与配料表是否一致，警惕名称标注“纯羊肉卷”“纯牛肉片”但配料表中含有鸭肉、猪肉等其他成分的虚假标注产品。同时，还可确认现场售卖条件是否符合标签标注的储存条件要求，避免购买因储存不当导致变质的肉制品。
三、细看肉品品相，警惕过低价格
购买时应注意观察肉类产品的外观与气味。优质新鲜肉品应色泽自然均匀、肉质紧实有弹性、表面干爽不发黏，无酸败、腐臭等异常异味。预包装肉制品应包装完整性，无胀袋、破损、渗漏、发黏、异味等情形。谨慎选购色泽异常艳丽、手感黏腻发滑、肉质松散软烂、气味刺鼻怪异，以及售价明显低于市场正常水平的肉制品，谨防买到变质肉、拼接肉、掺假肉及以次充好的问题产品。
四、规范储存加工，科学安全食用
节日采购肉类产品时，应适量囤货、按需购买，避免长期存放。生鲜肉类短期储存可放置于0-4℃冷藏环境，长期存放可密封后置于-18℃以下冷冻保存。肉类食材务必彻底煮熟煮透，户外烧烤、烹饪时，杜绝食用半生不熟肉品；外购卤味、酱肉等熟肉制品，食用前建议充分加热，坚决不食用外观异常、口感变质的肉制品。
五、留存消费凭证，依法理性维权
消费过程中，请及时向商家索取并妥善保留购物小票、电子订单、发票等交易凭证。如购买到“三无”、过期变质的肉类产品，或是发现商户违规使用生鲜灯、销售问题肉品等违法行为，请勿食用，及时留存实物、照片、视频证据，可拨打12345或12315热线进行投诉举报，或直接向属地市场监管部门反映，切实维护自身合法权益。
