“五一”节前，为了强化食品安全全链条监管、压紧压实各方责任，保障人民群众饮食安全，临夏市市场监督管理局以深入开展肉制品专项整治为主线，聚焦源头生产企业生产加工环节，结合日常监管掌握的问题线索，同步对冷库存储进行重点检查，坚决守住食品安全底线。

严查生产加工环节，全流程闭环管控。 以原料进货查验、生产过程控制、出厂检验为关键节点，重点核查原料肉来源合法性及检验检疫证明，对使用来源不明原料、检验检疫证明缺失等行为，一律责令停产整改。对生产环境脏乱差、台账记录不规范的，当场下达责令改正通知书，限期整改到位。

强化智慧监管应用，提升检查质效。 依托陇上食安智慧监管平台，将专项检查与远程监管相结合。通过平台调取重点企业冷库历史影像和温控记录，辅助现场检查。检查信息当日共享即时移送，实现“一次进门、查多项事”。

下一步，我局将持续保持高压态势，将源头生产加工检查与冷库存储巡查纳入常态化监管，对发现的问题紧盯不放、跟踪问效，坚决守牢食品安全底线。