1.严控食材质量，杜绝源头隐患。严格执行进货查验、索证索票、生产过程控制等生产经营管理制度。严禁采购、贮存、使用过期变质、感官异常、来源不明的食材，尤其要规范冷链食品管理，做好消杀和温度记录。不得使用劣质食用油、过期调味品，杜绝以次充好、掺杂掺假行为。

2.规范加工操作，防范交叉污染。严格落实生熟分区、用具专用要求，食品烧熟煮透，中心温度不低于70℃；熟制食品常温存放不超过2 小时，冷藏温度控制在0-4℃。严禁超范围、超限量使用食品添加剂，严禁添加罂粟壳等非食用物质；外卖食品需使用密封、保温、清洁的配送容器，防止配送过程污染。

3.严守经营规范，保障消费透明。明码标价，清晰标注菜品、酒水价格，严禁节日期间随意涨价、价外加价、强制消费；主动公示食品经营许可证、从业人员健康证明、量化分级等级等信息，畅通消费者投诉渠道，及时处理消费纠纷。

4.强化卫生管理，消除安全死角。定期清洁消毒后厨、就餐区及餐饮具，及时清运餐厨垃圾，维护防蝇、防鼠、防虫设施；从业人员持有效健康证明上岗，操作时穿戴清洁工作衣帽、佩戴口罩手套，保持良好个人卫生。‍

1.采购食品严把关。选购食品应到证照齐全的商场、超市等正规场所购买。选购预包装食品时，应仔细查看食品标签，重点关注生产日期、保质期、储存条件、配料表等信息，不购买“三无”产品、过期食品及感官异常的食品。购买肉类、水产品等生鲜食品时，应选择新鲜的食材，确保肉类有检疫合格证明。

2.网络订餐重细节。要选择正规、信誉好的网络订餐平台，‍注意查看入网餐饮单位的资质信息、菜品评价和用户反馈，优先选择距离较近、短时间内可送达的餐饮服务单位订餐。收到外卖后，要核对订餐食品是否与订单一致，检查包装是否完整、“食安封签”是否完好、是否受到污染或出现变质，并及时加工或食用，切勿长时间存放。    

3.外出就餐需谨慎。应选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，不在卫生条件差、无证摊店、路边摊点用餐，不食用“新奇”“野味”的生食水产品、卤味凉拼、凉拌菜、野生菌等高风险菜肴。就餐前，查看食物是否新鲜、是否烧熟煮透，餐具是否洁净。就餐时，注意个人卫生，餐前洗手，自觉抵制餐饮浪费。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

4.消费维权要及时。在市场上发现或购买到问题食品，立即停止食用。在饮食消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊。发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315，维护自身合法权益。‍