为进一步规范网络餐饮服务经营行为，加强治理网络餐饮食品安全问题，切实维护人民群众饮食安全，持续巩固良好网络餐饮经营环境，有效防范化解网络餐饮食品安全风险，现将治理网络餐饮食品安全专项整治行动中的典型案例公布如下：

案例一：凌海市某餐饮有限公司未按规定履行进货查验手续，食品原料进货索证索票不全

2026年2月24日，凌海市市场监管局对网络餐饮开展线下监督检查时，发现某餐饮有限公司购进的食品原料未能提供进货查验手续，食品原料进货索证索票不全。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，凌海市市场监管局依法责令其立即整改，下达了责令改正通知书。现该餐饮单位已完成整改。

本案例中，当事人未按规定履行进货查验手续，食品原料索证索票不全，体现了食品经营者主体责任意识淡薄，存在食品原料无法追溯的食品安全隐患。凌海市市场局在线下核查中，及时发现食品安全隐患，防止网络餐饮经营者出现食品安全问题。

案例二：凌海市某餐饮店从业人员未办理健康证明

2026年4月10日，凌海市市场监管局对网络餐饮开展线下监督检查时，发现了某餐饮店一名从业人员未办理健康证明从事食品加工的行为。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，凌海市市场监管局依法责令其立即整改，并下达了责令改正通知书。现该餐饮单位已完成整改。

餐饮服务从业人员，是直接接触入口食品的工作人员，必须具备合格且有效的健康证明，才能从事餐饮服务。该案例中经营者对健康证明缺乏认知，没有尽到主体责任，给食品安全埋下隐患。本案例提醒经营者应自觉强化从业人员健康管理，必须具备合格有效的健康证明方可从事相关餐饮服务工作，切实履行食品安全主体责任，维护人民群众食品安全。