单店产出相差14倍,美国市场真是“遍地黄金”吗?| 中美联合出海报告发布

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4月9日，在2026中国连锁餐饮峰会出海专场上，北美最大亚洲餐饮POS服务商MenuSifu联合创始人李宇基于十余年深耕美国市场的一线经验与数据洞察，为在场数百位餐饮决策者拆解了美国中餐市场的机遇与陷阱。

同日，由中国连锁经营协会（CCFA）、WEFOOD餐饮咨询平台与MenuSifu三方联合出品的《2025中国餐饮品牌出海研究报告（美国篇）》正式发布。作为目前业内对北美中餐市场覆盖最全、数据最细的系统性研究之一，报告从市场规模、消费人群、品类机会到落地路径，为出海品牌提供了一份期待已久的决策参考。

图 I 餐饮家

文、编辑 I Lily

李宇深度拆解：

美国中餐“值不值、能不能、怎么办”

4月7日至9日，“CCFA新消费论坛——2026中国连锁餐饮峰会”在上海举办，三天议程聚焦出海、反内卷与科学管理三大核心热点。在4月9日的出海专场上，MenuSifu联合创始人李宇以“值不值（市场机遇）、能不能（文化陷阱）、怎么办（力量杠杆）”三个追问层层递进，将美国这个看似“遍地黄金”的市场掰开揉碎，让观众看到金矿之下的暗礁与航道。

MenuSifu深耕北美亚餐市场十余年，服务超过15000家餐厅，上下游合作伙伴超600家，业务覆盖全美各州。

机遇层面，一组对比数据令全场印象深刻：美国餐饮市场规模约1.5万亿美元，商户达100万家，单店年均产出超过百万美元；而中国市场约8080亿美元，商户700至800万家，单店仅约10.8万美元——两者相差14倍。再叠加美国餐厅51.4%的五年存活率（中国仅10%—20%），综合回报优势十分显著。

陷阱层面，李宇指出美国社会的族裔、法规与消费习惯极度割裂——几乎每个州、每个郡都有不同的营商规则，支付方式仍以信用卡和现金为主，口味偏好因地而异。他将出海者面临的核心挑战归纳为三点：拓店周期被无限拉长、合规成本在中等规模阶段急剧攀升，以及多元市场下“众口难调”的产品适配难题。

李宇在演讲中表示，品牌应找到自己的“AA2”。

破局层面，李宇引用Claritas亚裔文化认同分级模型，提出品牌应找到自己的“AA2”——既保留亚洲文化基因又深谙美国消费心理的双文化桥梁人群，以此完成从“中国产品”到“美国体验”的翻译。他以老一辈中餐人、本土新生代和出海品牌三个角色为例，指出未来美国中餐的突破需要这三种力量的深度融合，“放弃你不舍得放弃的，坚持你不敢坚持的”。

美国市场的体量令人心动，但其中暗藏的文化鸿沟与制度差异也要求每一个进入者保持清醒。正如李宇在演讲尾声所传递的信息：机会是真实存在的，但唯有尊重市场规律、打通文化壁垒、整合多方力量，才能实现从“走出去”到“站得稳”的跨越。