湖口县市场监管局“五一”假期食品安全消费提示：健康饮食，杜绝浪费，远离风险

“五一”假期是阖家团圆、亲友欢聚的美好时光，也是食品消费的高峰期。为有效防范食品安全风险，营造安全放心的消费环境，湖口县市场监督管理局特向广大消费者发出如下温馨提示：

一、食品采购要“精心”

选购食品时，应优先选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场，以新鲜食材为首选，坚决不购买不新鲜的蔬果、水产品、未经检疫的肉类及死因不明的畜禽。严格做到“三查三注意”：查包装标识，拒购“三无”食品；查保质期限，拒购过期食品；查外观状态，拒购感官异常食品。同时，务必妥善留存购物票据，以便维权。

二、家庭聚餐要“上心”

谨慎食用生腌海鲜、凉拌菜等风险较高的食品。所有食物均应烧熟煮透，四季豆、扁豆等应先焯水再炒制，肉、禽、蛋、海鲜及豆浆需彻底加热。生熟食品应分开存放和加工，防止交叉污染。菜肴尽量在2小时内食用完毕，剩余熟食及时冷藏，再次食用前须充分加热。剩余蔬菜不建议隔夜存放，如发现变质应立即停止食用。

三、外出就餐要“留心”

外出堂食要择优而选，选择证照齐全、环境卫生、信誉良好的餐饮单位就餐。慎食高风险食品，不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼等高风险食品。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。就餐后及时索取并留存消费凭证。

网络订餐要了解商家信誉，查看商家证照信息、菜品原材料、是否具有实体门店及明厨亮灶等，综合判断后谨慎下单；要缩短配送时间，尽量选择距离近的商家订餐，减少食物运送时长；要规避高风险品类，切勿网购凉菜、生食食品及冷加工糕点等高风险食品。

四、文明消费要“提倡”

弘扬传统美德，厉行勤俭节约，自觉抵制餐饮浪费。倡导科学饮食，注重营养均衡，追求健康生活，自觉抵制食用野生动物。餐饮单位应在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，主动引导消费者按需适量点餐，积极提供公勺公筷和打包服务，鼓励推出小份菜、半份菜，引导顾客文明用餐、节俭消费，共同传递“绿色文明”的良好社会风尚。

五、农村聚餐要“卫生”

就餐人数50人以上的农村集体聚餐，喜宴主办者和承办者在举办前3日应向所在村（社区）食品安全管理人员报备，其他宴席应在选定承办者时由承办者向所在地食品安全管理人员报告。食品加工场所和就餐场所要清洁卫生，应距离粪坑、垃圾场（站）、旱厕、畜禽圈等污染源25米以上。承办厨师及服务人员应持有效健康证，帮厨人员要身体健康，个人卫生习惯良好。食材应从正规渠道购买，并留存采购票据，按要求进行存放。食物加工要生熟分开、烧熟煮透，配备足够数量的贮存、清洗、冷藏、冷冻等设施设备，做好防鼠、防蝇、防尘措施。加工用水应符合要求，不得直接使用河水或田间水。使用醇基燃料作为燃料的，尤其要加强管理，防范误饮误食。

六、特殊人群要“关心”

老年人宜选择易消化食物，规律饮食、营养均衡。高血压、心脏病患者饮食以清淡为主，少油少腻，不暴饮暴食。肝胆疾病患者应忌酒。婴幼儿食用带骨带刺食物时要剔除干净，进食时切勿逗玩，防止呛噎意外。

节日期间，湖口县市场监管局将加强食品安全监管，严查各类食品安全违法违规行为。广大消费者在“五一”假期期间，若发现食品安全违法行为或消费过程中自身合法权益受到侵害，请及时拨12315热线进行投诉举报。希望大家牢记以上提示，在享受美食的同时，守护好自己和家人的健康，度过一个安全、愉快的“五一”假期！