为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步强化肉制品生产环节质量安全监管，从源头防范食品安全风险，切实保障全市人民群众“五一”节日期间及日常饮食安全，近日，丹东市市场监督管理局党组成员、副局长赫英庆带队，深入辖区内重点肉制品生产单位开展专项监督检查。

检查组先后抵达东港市鑫哈食品厂、东港市龙品香肠加工坊，聚焦肉制品生产全过程质量安全控制体系，开展全方位、穿透式的“把脉会诊”。检查工作严格遵循《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规，采取听取汇报、查阅资料、现场核查、询问交流相结合的方式，对生产单位进行了一次深度“体检”。检查组紧盯关键控制点，细致核查了资质与制度落实情况、源头管控情况、生产过程管理情况、产品检验与追溯情况及人员管理与培训情况等。

赫英庆副局长在检查中强调，肉制品是广大人民群众日常消费的重要食品，其质量安全直接关系民生福祉与社会和谐稳定。肉制品生产单位作为食品安全第一责任人，必须时刻绷紧安全这根弦，牢固树立“安全就是生命线”的发展理念。要进一步提高政治站位和法律意识，不折不扣地贯彻执行食品安全法律法规和标准规范，不断健全覆盖采购、生产、检验、销售全过程的食品安全管理体系。市场监管部门将持续保持高压监管态势，加大日常监督检查和抽检检测力度，对违法违规行为依法严肃查处，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事件的底线，全力为全市人民营造一个安全、放心的肉制品消费环境。