“五一”假期，食品消费迎来旺季，旅游出行、家庭聚餐、朋友聚会等餐饮消费需求大幅攀升。为切实保障人民群众节日期间饮食安全，巴州市场监管局主动作为，坚持早谋划、早部署、早行动，聚焦重点领域、重点品类、关键环节，坚持“五个强化”，全面开展食品安全风险隐患排查整治，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

      一是强化帮扶指导，压实主体责任。坚持关口前移、服务前置，提早召开二季度食品安全风险会商暨“五一”食品安全工作调度会，精准研判节日食品安全形势，明确监管重点、细化工作任务。抽调精干执法力量，由局领导带队下沉旅游景区、高速服务区、集贸市场、大型商超、美食街区、农家乐等，开展上门帮扶、政策宣讲和规范经营指导。通过举办食品安全专题培训、餐饮行业恳谈会等形式，抓实从业人员安全教育和实操规范，累计组织培训或恳谈会9场次，参训从业人员650人次，督促经营单位严格落实食品安全主体责任，规范食材采购、从业人员健康管理、食品加工储存、餐饮具消杀等经营行为，从源头防范食品安全风险。

      二是强化隐患排查，筑牢全域防线。紧盯旅游景区、农家乐、高速服务区、集体聚餐及网红餐饮、商超、夜市、食品生产企业、食品小作坊、农贸市场等重点经营点位，聚焦肉制品、乳制品、节令酒水、生鲜果蔬、卤制品、糕点等热销食品，加大巡查检查和专项整治力度。从严查处标签标识不规范、以次充好、原料顶替、销售“三无”及过期变质食品等问题，严厉打击掺杂使假、假冒伪劣、虚假宣传等违法违规行为。截至目前，全州共检查食品生产企业15家次、食品小作坊18家次、旅游景区45家次、农家乐149家次、餐饮经营单位1290家次；排查食品安全风险隐患324个，下达责令改正通知书38份，督促限期整改或立查立改，筑牢食品安全防线。

      三是强化专项检查，规范网餐秩序。针对假期网络订餐订单激增、线上消费热度攀升实际，线上线下同步发力、联动监管，开展网络餐饮食品安全专项检查。线上压实第三方平台主体责任，重点核查入驻商户资质准入、亮证亮照、超范围经营、信息公示等情况；线下聚焦销量高、订单大、人气旺的外卖门店，实地突击检查后厨环境卫生、食材溯源、加工制作、餐食配送消杀等关键环节，严查无证经营、后厨脏乱差等违法行为。累计检查网络餐饮主体550家次，整改各类风险隐患129个，持续净化网络餐饮经营环境，筑牢线上订餐安全防线。

      四是强化监督抽检，实施风险预警。聚焦节日群众消费集中品类，针对性抽检粮食加工品、生鲜果蔬、酱卤肉制品、奶茶糕点、餐饮具等重点品种，共开展食品安全监督抽检51批次，已完成检验5批次、结果全部合格，其余批次正在有序检测。深入乌尉高速天山胜利隧道出口及沿线服务区，扎实开展“你点我检·惠民生”便民检测服务，完成监督抽检5批次、快速检测8批次。针对检出2批次复用餐饮具洗涤剂残留不合格问题，现场责令立即整改、立行立改，做到风险早发现、早预警、早处置。

      五是强化宣传引导，深化社会共治。深入开展“食安巴州·志愿同行”食品安全宣传志愿服务活动，深入集贸市场、商超、旅游景区、集中用餐单位等开展食品安全宣传教育活动38场次，发放宣传资料3450份，覆盖群众5900人次。全州发布消费提示12期，引导群众理性消费、安全消费。

      下一步，巴州市场监管局将持续绷紧食品安全监管弦，严格落实24小时应急值班值守制度，紧盯节日食品消费重点环节，加大巡查监管力度，强化问题整改回头看，进一步抓实抓细食品安全监管工作，保障广大人民群众度过一个安全、舒心的五一假期。（通讯员/陈玲惠）