近年来，随着国民消费结构的持续升级，以澳洲淡水龙虾（红螯螯虾）为代表的高端水产品正加速“游”上百姓餐桌。

然而，与日益增长的市场需求形成鲜明对比的是，这条“蓝海”赛道在养殖端长期面临一个尴尬的现实——专用配合饲料的严重缺位。养殖户不得不以南美白对虾饲料“将就”投喂，由此引发的生长慢、脱壳不遂、产量不稳等问题，成为制约产业规模化发展的核心痛点。

4月20日，澳华集团在广东茂名高调发布“澳龙安康”澳洲淡水龙虾专用配合饲料，正式宣告切入这一细分赛道。在虾料行业竞争白热化的当下，澳华此举是出于怎样的战略考量？专用料的缺失背后有哪些技术壁垒？新品又能为产业带来哪些实质性改变？带着这些问题，笔者与澳华集团华南大区鱼料项目负责人杨总进行了相关交流。

▲杨总

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蓝海市场的三大瓶颈

东东：我们都知道，当前传统虾料市场竞争已进入深水区，而澳华选择在此时高规格发布澳洲龙虾专用料，这背后的市场研判逻辑是什么？

杨总：澳华切入澳龙赛道，绝非一时兴起，而是基于对消费趋势、产业痛点和企业自身禀赋的综合研判。

首先看消费端。澳洲淡水龙虾肉质鲜美、出肉率高、可食部分占比大，非常契合当下中高端餐饮和家庭消费升级的需求。从行情数据来看，近五年7-9钱规格塘口价始终稳定在35元/斤以上，今年春节期间大规格虾甚至能冲到60元以上，而综合苗种、饲料、动保成本，盈亏线大约在16-20元/斤，养殖利润空间非常可观。

再看产业端。全国澳龙产量已从零散养殖发展到年产约3.8万吨、养殖面积超15万亩的规模，仅广东茂名、湛江、江门三地就占了全省近七成产量，整个饲料年规模约5万吨。产业正处于从“散户摸索”向“规模化、标准化”过渡的快速成长期。但恰恰在这个关键节点，我们调研发现，养殖户最大的烦恼是——没专用料可用。长期用南美白对虾料替代，导致钙质不足、脱壳损耗大、水质难控、抱蛋率不稳定，严重制约了产量上限和品质稳定性。

最后看企业端。澳华在高端水产料领域，尤其是虾蟹营养研究和工艺制造上，有二十余年的深厚积淀。当市场出现“专用料真空”时，我们有能力、也有责任去填补这个空白。我们判断，这并非是在存量市场里“内卷”，而是以精准营养和差异化产品，开辟一个高附加值的增量市场，既为企业寻找新的增长极，也助推整个澳龙产业向专业化升级。

东东：您刚才提到了产业痛点。在您看来，目前国内澳洲淡水龙虾养殖产业最大的“卡脖子”环节具体在哪里？

杨总：总结下来，主要有三个地方。

第一是苗种。优质苗种缺口大，育苗成活率波动剧烈，低的时候只有三成，苗种成本能占到总投入的45%，这是养殖户心里最没底的一环。

第二是饲料营养。这是最核心的短板。很多养殖户觉得“虾嘛，吃啥不是长”，实际上澳龙的生理特性跟南美白对虾差异巨大。澳龙头胸部有钙石结构，用来储存矿物质以备脱壳硬壳，对钙、镁、磷、钾的需求远超白虾；而且澳龙是典型的“慢性子”，啃食缓慢，普通白虾料泡水几个小时就散了，不仅浪费大，沉底后还败坏水质、滋生有害菌。

第三是标准化养殖技术。尤其是水草管控。澳龙喜暗怕光，水草既是它的“避难所”，又是净化水质、提供溶氧的关键。但很多养殖户不清楚轮叶黑藻该怎么种、覆盖率该控多少、什么时候该“打草头”，导致水草要么疯长耗氧烂根，要么挂脏死亡，直接影响成活率和规格。

这三者环环相扣，但专用营养的缺失，是把苗种潜力和管理效益发挥出来的前提。没有好饲料，好苗也养不出好虾。

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破局“代用料”困局

东东：谈到专用料缺失，从专业营养学角度看，澳洲淡水龙虾对饲料到底有哪些“特殊”要求？

杨总：这个问题非常关键。我们研发团队在大量塘口实证后发现，澳龙饲料至少要有三大“硬指标”。

第一，耐水性要极高。澳龙吃料慢，抱食时间长。普通虾料半小时变“糊糊”，它还没吃几口就污染了塘底。我们的要求是——饲料入水后24小时保持成型不散，这需要特殊的加工工艺和粘合技术。

第二，矿物质元素必须强化。前面提到的钙石积累直接关系到脱壳成功率和虾体硬度。如果钙镁磷钾配比不对，就会出现软壳、脱壳不遂，偷死损耗特别高。同时，充足的矿物质还能让虾壳色泽亮丽，卖相更好，减少“黑壳虾”比例。

第三，优质可消化蛋白要足量。蛋白不够，虾的肥满度就差，肉质松垮不压秤；对于种虾而言，蛋白质量更直接影响抱蛋数量和孵化率。用白虾料喂种虾，单次抱蛋量往往不足300粒，孵化率也只有六成左右，养殖户扩产非常被动。

东东：既然专用料需求如此迫切，为什么市场上长期空白？澳华这次推出“澳龙安康”，经历了怎样的研发攻关？

杨总：专用料长期缺位，客观原因是前些年澳龙养殖总量偏小，企业投入专项研发的意愿不足，相关基础营养参数积累几乎是空白。澳华之所以敢啃这块“硬骨头”，得益于我们多年来在虾蟹料领域的技术沉淀。

我们的研发团队依托粤西大量塘口基地，经历了配方迭代–工艺优化–中试放大–效果验证的全流程闭环。最终在两方面实现核心技术突破。

配方上，我们选用深海白鱼粉作为优质蛋白源，替代传统冰鲜和杂粕，可消化吸收率大幅提升；同时精准强化钙、磷、镁、钾的配比，并复配了护肝护肠功能因子，针对性解决澳龙转肝期损耗和肠道健康问题。

工艺上，我们启用了金刚安康专用生产线，通过超微粉碎和高温高剪切糊化，让淀粉熟化度更高，饲料不仅腥鲜味浓、诱食性强，而且入水后蓬松成型、层层剥落，既保证了澳龙慢慢啃食，又避免了一冲就散污染池底。

东东：产品从实验室到塘口，实际表现如何？有没有具体的对比数据？

杨总：塘口数据是最有说服力的。我们在茂名多个示范塘做了严格对比。在同样的放养密度下（5000尾/亩），投喂“澳龙安康”的虾塘，脱壳不遂的致死率显著降低；收获时虾体肥满度大幅提高，规格更整齐，直接拉升了亩产。种虾端的效果更明显。投喂专用料后，单次抱蛋量、孵化率也得到了极大改善。养殖户最直观的感受是：虾壳硬、体色亮青、耐运输、贩子愿意出高价收。

综合算账，虽然专用料单价比白虾料略高，但加上损耗降低、产量增加、卖相溢价这三笔账，亩效益提升非常显著。按照我们推荐的技术方案，搭配动保套餐，两亩水面、一万尾虾的月动保投入控制在两百元以内，整体成本完全可控。

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剑指全国第一品牌

东东：除了发布新品，澳华似乎也在同步构建一套完整的养殖解决方案？

杨总：没错。我们一直坚持“产品+技术+动保+服务”一体化输出。光有饲料不够，还得教养殖户怎么把虾养好。

目前我们主推池塘半精养模式，配合粤西气候特点，建议养殖户采用“直放苗+冬棚错峰上市”策略。同时，我们形成了一套标准化操作流程：比如水草覆盖率严格控制在25%-45%，配套使用“壮根宝”“壮藻膏”促进轮叶黑藻扎根；每月固定时间改底、消毒、补钙，定期内服“虾甘霖”“护肝宝”保肝护肠。

从放苗前的清塘种草，到养殖期的水质调控、脱壳期补钙，再到出虾前的催肥增重，我们为养殖户提供全流程闭环支撑。目前已经在核心产区布局技术服务团队，目标是手把手帮养殖户把“澳龙安康”的账面效果，转化为实实在在的亩产效益。

东东：放眼未来三到五年，澳华对澳洲龙虾板块有着怎样的期待和规划？

杨总：战略上，澳龙安康是我们高端水产料矩阵的重要落子，它和已有的安康系列、虾蟹料形成协同，进一步巩固我们在特种水产料领域的市场地位。

未来三到五年，我们有三个明确目标：第一，成为全国澳龙专用料第一品牌，让“养澳龙、用澳华”成为行业共识；第二，在茂名、湛江、江门三大核心产区，建成百个以上高产示范基地，用实打实的产量数据说话；第三，推动整个产业从“白虾料代养”的粗放模式，全面转向专用料精准养殖，帮助养殖户降本增效、稳定盈利，进而带动种苗、营养、流通全链条的升级。

东东：最后，如果用一句话向全国养殖户推荐这款新品，您会怎么说？

杨总：澳龙安康，专为澳龙定制——硬壳快、病害少、抱蛋率高、产量高、卖相好。养高利润澳龙，就选澳华专用料！

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