五一假期来临，人流客流、餐饮消费大幅攀升，节日食品购销、聚餐宴请进入高峰时段。为严防食品安全风险，切实保障广大市民饮食健康安全，青冈县市场监督管理局提前部署、主动靠前，集中开展节日食品安全专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

聚焦重点场所，全域排查不留死角

以大型商超、农贸市场、沿街餐饮门店、夜市小吃摊、食品便利店等为重点监管点位，分片分区、全覆盖开展巡查检查。紧盯城区餐饮聚集区、城乡聚餐聚集地等高风险区域，压实食品经营单位主体责任，织密节日食品安全防护网。

紧盯重点品类，严把食品源头关口

围绕节日礼盒、散装熟食、冷链食品、时令果蔬、酒水饮品、糕点零食等热销品类，重点核查进货查验、索证索票、购销台账、供货商资质等制度落实情况。严厉查处销售过期变质、三无假冒、标签不合规等问题食品，从源头防范食品安全隐患。

严管经营环节，规范后厨操作管控

严格督促食品经营及餐饮单位落实从业人员健康管理、食材分类存放、生熟分开加工、餐用具清洗消杀、环境卫生保洁等规范要求。重点整治后厨操作不规范、卫生条件不达标、违规使用食品添加剂等违法行为，对排查发现隐患现场督促立行整改，闭环管控到位。

畅通维权渠道，高效处置民生诉求

严格执行假期值班值守制度，畅通12315投诉举报渠道，快速受理、及时处置食品安全投诉举报和消费纠纷。持续保持监管高压态势，从严查处各类食品安全违法违规行为，切实维护节日食品市场秩序和消费者合法权益。

节日在岗不缺位，食品安全不松懈。下一步，该局将持续加大节日食品市场巡查频次与抽检力度，常态化排查整治各类食品安全风险隐患，以严谨作风、严实举措守住食品安全底线，确保广大市民度过一个安全、健康、祥和的五一假期。

来源：食品股

校对：历海东

审核：何志龙