世界酱香白酒核心产区（仁怀）“美酒献华夏”（成都站）宣传推介活动在成都世纪城举行。作为仁怀市青年商会会长、茅台镇酱酒盟酒业董事长，梁绍辉从去年至今已是第五次奔赴此类产区推介现场。此次成都之行，他最直观的感受便是整个白酒行业已然迈入全新的高质量发展阶段——这一行业变局，既是他此次参会的核心观察，更折射出茅台镇酱酒企业在行业调整期的转型思考与发展底气。本次活动中，仁怀共有30家青年商会企业代表随行，共同参与仁怀产区的对外宣传推介，成为仁怀酱酒抱团拓市、传递行业信心的生动缩影。

当前，白酒行业正处于结构调整与高质量发展的关键转型期，酱香型白酒行业也从此前的高速增长逐步进入稳定发展阶段。梁绍辉表示，这种转变的核心是高质量发展模式的全面落地，对所有酱酒企业而言，既是挑战，更是重塑竞争力的机遇。这一行业判断，与相关产业导向高度契合。2026年2月，工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，明确提出酿酒产业要主动适应市场需求新变化，以高质量供给创造有效需求，加强产区建设，推动产业多元化、差异化发展，为白酒行业高质量发展划定了清晰路径。

回顾2017年至2023年的酱香酒黄金发展期，梁绍辉回忆，当时行业热度空前。而如今，行业格局发生深刻变化：商务用酒需求逐步收缩，行业利润空间有所压缩，消费者需求从“面子消费”向“理性消费”转变，这些变化倒逼酱酒企业调整发展策略。华夏酒报数据显示，2018年至2025年，商务宴请在白酒消费场景中的占比从42%降至28%，而独酌减压、家庭团圆等情绪驱动型自饮场景占比从23%升至45%，85后、90后消费群体更将白酒消费从“被动应酬”转化为“主动悦己”。

行业调整期，信心的来源往往与政策支撑、产区赋能密不可分。作为世界酱香白酒核心产区，仁怀市早已敏锐捕捉到行业变化，于2026年1月出台《深化世界酱香白酒核心产区建设政策措施》，从降低企业经营成本、支持产能释放、强化产区品牌建设等10个方面推出28项具体举措，为当地酱酒企业纾困解难、赋能发展。梁绍辉坦言，此次30家仁怀青商企业能够抱团亮相成都，离不开仁怀市委、市政府的积极推动与政策扶持，“政府补贴支持的不仅是企业的参展成本，更让我们感受到了产区发展的底气，增强了我们走出去的信心。”

这种政策赋能体现在企业发展的方方面面。仁怀市的政策明确，对采购符合标准的酿酒用糯高粱给予奖励，对白酒生产企业的污水处理费、电费、燃气费予以补贴，对新增生产经营性贷款给予贴息，这些措施有效降低了企业的生产经营成本。同时，政策鼓励企业开发300元/瓶以下的“亲民酒”“口粮酒”，对新开发相关产品的企业给予奖励，这与梁绍辉所在企业的转型方向高度契合。为适应消费需求变化，梁绍辉的企业也推出了终端价格150元左右的亲民酒，在推出平价酒的同时坚守品质底线，以精美包装、优良酒质保留产品的情感价值，既契合了仁怀市的亲民酒战略，也精准对接了当下消费者“质优价实”的核心需求。

除了政策层面的“输血”，仁怀市更注重通过规范市场、强化背书为企业“造血”。2025年8月，仁怀市酒业协会发布《中国酱香白酒核心产区（仁怀）认证赋码管理办法（试行）》，明确申请认证赋码的企业需满足“注册地、基酒生产地均在仁怀，连续生产三年以上”等条件，获准使用认证码的企业需在产品包装显著位置张贴赋码，实现产品全流程溯源。梁绍辉认为，这一举措是仁怀产区正本清源、规范发展的关键，“认证赋码系统通过政府背书，让优质产品有了‘身份证’，既保护了消费者权益，也为规范经营的企业开辟了更广阔的市场空间”。这与国家《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》中“加强质量安全管控、强化品牌建设”的要求高度一致，也成为仁怀酱酒企业赢得市场信任的重要支撑。

在政策赋能的基础上，茅台镇酱酒企业的信心更源于对行业趋势的精准把握和主动转型。此次成都之行，梁绍辉敏锐观察到，低度潮饮、散酒铺等新型消费场景正在崛起，这些场景凭借透明的价格、丰富的品类和便捷的体验，成为白酒消费的新增长点。这一趋势推动仁怀酱酒企业进一步找准客户群体，从“盲目扩张”向“精准发力”转变。梁绍辉表示，高质量发展的核心是以更高标准满足客户需求，为消费者创造价值，这不仅要求企业做好产品，更要做好服务，实现从“卖酒向卖生活方式”的转型。

这种转型并非空谈，而是有具体的实践支撑。梁绍辉计划在未来1至2年内，在仁怀美酒河镇马桑坪打造一个占地30余亩的酒庄，依托当地的地域文化优势，为客户提供多元化的增值服务，将流量转化为留量。“纵观全球烈性酒发展史，酒庄是酒的最终形态，它不仅具备生态属性，更能为客户提供圈层生活分享、多维度审美提升的平台”，梁绍辉的这一布局，既契合了仁怀市“推动酒文旅融合发展”的政策导向，也找准了中小企业的差异化发展路径。与大型企业相比，茅台镇的中小企业在文化挖掘、审美提升上更具灵活性，通过酒庄建设打造专属消费场景，成为中小企业突破同质化竞争的重要方向。

抱团发展，是仁怀市茅台镇酱酒企业应对行业调整的另一重要策略，也是企业信心的重要来源。此次成都推介会，30家仁怀青商企业集体参展，不设定具体销售目标，核心任务是宣传仁怀产区、走访老客户、交流行业经验。梁绍辉表示，“政府搭建的平台让我们能够抱团走出去，既降低了单个企业的推广成本，也通过产区合力提升了仁怀酱酒的品牌影响力”。这种抱团发展模式，与相关政策中“培育千亿级传统优势酒产区、推动大中小企业融通发展”的要求相契合，也与仁怀市“五个最”战略目标高度一致。

从政策赋能到企业自驱，从品质坚守到模式创新，从单打独斗到抱团共赢，仁怀青商五赴产区推介的足迹，正是茅台镇中小企业在高质量发展浪潮中突围破局的生动写照。当前，白酒行业的结构调整仍在持续，但仁怀产区的政策红利、中小企业的主动转型，正在为酱香酒产业注入新的活力。