2月25日至28日，济源市第十五届人民代表大会第六次会议、政协第十一届济源市委员会第五次会议胜利召开。济源示范区市场监管局坚持“预防为主、风险管理、全程控制”原则，紧扣“零失误、零事故”目标，通过“责任压实、隐患清零、全程管控、科技支撑、应急兜底”五项硬核举措，为两会顺利召开构筑食品安全屏障。

“两会”是济源政治生活中的大事，食品安全保障工作责任重大。示范区市场监管局第一时间成立领导小组，制定印发《2026年“两会”食品安全保障工作实施方案》，创新构建“科室指导+监管所驻点+检测数据分析预警”的三级联动体系。    

坚持“防范在先、发现在早”，两会召开前，组织骨干力量对建国酒店、宏安豪生酒店2家定点单位开展两轮“体检式”排查。源头管控方面，核验从业人员健康证明62份，延伸检查大宗食材供应商，倒逼企业落实索证索票制度；过程管控方面，利用快检技术对餐饮具洁净度进行现场检测，对后厨排水沟、凉菜专间等关键点细致排查，对5处隐患实行“清单式”整改，并建立隐患销号台账，实现风险闭环管理。

会议期间，采取“驻点保障+巡查督导”模式，向2家酒店各派驻2名业务骨干实行全天候“嵌入式”监管。实行菜单预审制，提前剔除高风险菜品1道，从源头上降低食源风险；紧盯关键环节，重点监督凉菜制作、生食加工等高风险操作，现场纠偏不规范行为3起；规范留样管理，严格按照“专人、专柜、专册”要求，累计监督留样食品200余份。

充分发挥快检技术“过滤网”和“防火墙”作用，将快检车前置至接待酒店，构建“即采即检即报”的快速反应机制。针对蔬菜农残、肉类瘦肉精、食用油过氧化值等重点指标开展靶向性筛查，累计完成快检16批次，合格率100%。检测结果实时向“两会”秘书处通报，通过数据赋能实现风险“早发现、早预警、早处置”。

建立健全“横向到边、纵向到底”的应急体系。一方面，与“两会”秘书处建立信息互通机制，确保信息畅通；另一方面，完善食品安全应急预案，保障人员严格执行24小时通讯畅通和备勤制度，确保一旦发生突发情况，能够第一时间响应、科学高效处置。

济源示范区市场监管局将认真总结经验，固化保障机制，以更高标准守护人民群众“舌尖上的安全”。