说实话啊,最近网上那些什么奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘露,营销搞得特别狠,但真买回来吃就那么回事儿。排队三小时花98块钱买一串糖葫芦,我是真觉得不值！还不如自己在家做几道实实在在的家常菜,鲜嫩、咸香、下饭,吃起来特别过瘾！！今天就分享3道我家常做的硬菜,保证比那些网红美食香一百倍~

一、蒜香排骨

这道菜做出来真的是太香了！我最近经常做,每次端上桌孩子筷子都停不下来。排骨炸得金黄金黄的,外面酥脆里面软嫩,浓浓的蒜香味混着咸鲜的味道,好吃还下饭,比那些只会拍照好看的网红菜强太多啦！排骨富含蛋白质和钙质,对身体特别好呢~

【食材】排骨 + 大蒜 + 生抽蚝油

【做法】1、排骨冷水下锅焯水,加两片姜和一勺料酒去腥,煮开后捞出洗净沥干水分。2、锅里倒油烧到7成热,把排骨下锅炸至表面金黄酥脆,捞出控油备用。记住哦,油温一定要够高！3、另起锅留底油,把蒜末倒进去小火炒香,炒到蒜末微微发黄就可以啦。4、倒入炸好的排骨翻炒均匀,加一勺生抽,一勺蚝油,小半勺盐,半勺鸡精,大火快速翻炒均匀。5、最后撒上一把葱花,翻炒几下就可以出锅啦！

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二、虾仁炒芦笋

春天的时候正是芦笋上市的季节,芦笋富含丰富的维生素和叶酸,脆嫩清甜,和虾仁一块炒,又鲜又嫩,清脆爽口！这个做法简单又好吃,翠绿翠绿的特别有食欲,而且热量还低,吃起来完全没负担呀~

【食材】虾仁 + 芦笋 + 胡萝卜

【做法】1、虾仁去虾线洗净,加上半勺盐,半勺白胡椒粉,一勺料酒,小半勺玉米淀粉,一勺食用油,抓拌均匀腌10分钟。这样腌过的虾仁炒出来更嫩！2、芦笋切成小段,胡萝卜切成薄片备用。锅里烧开水,加点盐和几滴油,把芦笋和胡萝卜焯烫一分钟捞出。3、锅里倒油烧热,把腌好的虾仁下锅,中火快速滑炒到虾仁卷曲变色。4、倒入焯好的芦笋和胡萝卜,大火翻炒均匀,加一勺蚝油,小半勺盐翻炒均匀。5、炒个20秒左右,食材断生了就可以出锅啦！

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三、家常豆腐

前两天做了这个,老公说比外面餐馆做的还好吃！！豆腐煎得两面金黄,吸满了浓郁的酱汁,软嫩入味,咸香辣口,配着米饭吃真是绝了~豆腐含有丰富的蛋白质,价格也便宜,2块钱就能炒一大盘,性价比特别高！

【食材】豆腐 + 青椒 + 木耳

【做法】1、豆腐切成小块,厨房纸吸干表面水分。青椒切块,木耳提前泡发撕小朵。2、锅里倒油,油热后把豆腐小心放进去,中小火慢慢煎,煎到两面金黄金黄的盛出来。千万别着急翻面哦！3、锅里留底油,爆香蒜末和小米辣,然后倒入青椒和木耳翻炒断生。4、把煎好的豆腐倒回锅里,加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,小半勺盐,半勺白糖,小半碗清水,中火烧3分钟让豆腐入味。5、最后大火收汁,汤汁浓稠了就可以开吃啦！

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